Spezialitätenbattle: Mecklenburg-Vorpommern

Traditioneller Stralsunder Fischtopf

Name: Traditioneller Stralsunder Fischtopf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Fischfilets (z.B. Dorsch, Kabeljau Skrey oder Katfisch); 100 g Margarine; 1 Salatgurke, geschält, entkernt, gewürfelt; 4 Zwiebel(n), grob gehackt; 1 EL Tomatenmark; 4 Kartoffel(n), gekocht, gewürfelt; 2 Bund Dill, gehackt; 1 EL Senf; 250 ml Brühe; 250 ml Sahne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 Prise Paprikapulver, rosenscharf

Das Rezept für den traditionellen Strahlsunder Fischtopf aus Mecklenburg-Vorpommern - ein tolles Fischgericht zum Nachkochen.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 40 Min

500 g	Fischfilets (z.B. Dorsch, Kabeljau Skrey oder Katfisch)
100 g	Margarine
1	Salatgurke, geschält, entkernt, gewürfelt
4	Zwiebel(n), grob gehackt
1 EL	Tomatenmark
4	Kartoffel(n), gekocht, gewürfelt
2 Bund	Dill, gehackt
1 EL	Senf
250 ml	Brühe
250 ml	Sahne
1 Prise	Salz und Pfeffer
1 Zehe	Knoblauch, gehackt
1 Prise	Paprikapulver, rosenscharf

1 Die Margarine in einem Topf zerlassen, die gehackten Zwiebeln und die Gurkenwürfel darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

2 Die gewürfelten Kartoffeln und das Tomatenmark zugeben. Das Fischfilet in grobe Stücke schneiden, leicht salzen und mit Paprikapulver würzen. Ebenfalls in den Topf geben. Mit Brühe ablöschen und das Fischfilet darin gar ziehen lassen.

3 Die Sahne mit Senf und dem gehackten Dill verrühren. Zum Schluss unterziehen. Heiß servieren.

4 Tipp: Mit Kopfsalat und kleinen Schwarzbrotecken, die in heißem Öl mit etwas verriebenem Knoblauch geröstet wurden, anrichten.