Originalrezept aus den Südstaaten der USA

Banana Foster Split

Name: Banana Foster Split
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 Liter Bananen, ängs durchgeschnitten; 50 g Zucker; 1 Liter Vanilleeis; 1 Hand voll geröstete Pekannüsse; 1 nach Bedarf Schlagsahne; 8 Kirschen; 50 g Butter; 225 g braunen Zucker; 0,5 TL Zimt; 60 ml Bananen-Likör; 60 ml Rum; 1 Saft einer Orange; 1 evtl. Sirup

Dieses leckere Dessert steht in vielen Restaurants in New Orleans auf der Speisekarte.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 5 Min
Gesamtzeit 10 Min

4 Liter	Bananen, ängs durchgeschnitten
50 g	Zucker
1 Liter	Vanilleeis
1	Hand voll geröstete Pekannüsse
1 nach Bedarf	Schlagsahne
8	Kirschen
50 g	Butter
225 g	braunen Zucker
0,5 TL	Zimt
60 ml	Bananen-Likör
60 ml	Rum
1	Saft einer Orange
1	evtl. Sirup

Sauce

In einem Topf Butter zum Schmelzen bringen, dann Zucker und Zimt hinzugeben. Orangensaft, Sirup und Likör einrühren. Rum dazugeben und den Topf heiß werden lassen. Nicht umrühren damit der Alkohol an der Oberfläche bleibt, dann anzünden.

Bananensplit

Den Zucker gleichmäßig auf den Bananen verteilen und mit einem Brenner karamellisieren. Zwischen zwei Bananenhälften Eiscreme und Schlagsahne anrichten und mit Pekannüssen und Kirschen garnieren. Sauce darüber geben.

Guten Appetit!