Rezept von Frank Rosin

Berbere-Würzmischung

Name: Berbere-Würzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 TL Ingwer; 1 TL Koriander; 1 TL Kardamom; 1 TL Bockshornklee; 0,5 TL Gewürznelken; 0,5 TL Piment; 0,5 TL Zimt; 2 TL Salz; 6 TL Cayennepfeffer; 4 TL Paprikapulver; 2 TL Pfeffer; 4 TL Kreuzkümmel

Mit dieser Gewürzmischung können Sie Ihrem Essen einen afrikanischen Touch verleihen.

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 15 Min

2 TL	Ingwer
1 TL	Koriander
1 TL	Kardamom
1 TL	Bockshornklee
0,5 TL	Gewürznelken
0,5 TL	Piment
0,5 TL	Zimt
2 TL	Salz
6 TL	Cayennepfeffer
4 TL	Paprikapulver
2 TL	Pfeffer
4 TL	Kreuzkümmel

Alle Gewürze zusammenrühren und in einer Pfanne trocken anrösten. In einem luftdichten Glas oder einer Aroma-Dose hält sich die Mischung im Kühlschrank ca. vier Monate lang.