Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Blumenkohlbombe

Name: Blumenkohlbombe - Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 1 kg Hackfleisch; 1 Blumenkohl; 200 g Baconscheiben; 2 Zwiebeln; 3 Eier; 1 TL Senf; 1 Kümmel; 1 Majoran; 1 Paprikapulver; 50 g Quark; 100 g Speck, gewürfelt; 50 g Parmesan, gerieben; 50 g Paniermehl

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen. Die Blumenkohlbombe ist ein interessantes Rezept aus der Kategorie "Gaumenschmaus oder Gaumengraus".

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 85 Min

1 kg	Hackfleisch
1	Blumenkohl
200 g	Baconscheiben
2	Zwiebeln
3	Eier
1 TL	Senf
1	Kümmel
1	Majoran
1	Paprikapulver
50 g	Quark
100 g	Speck, gewürfelt
50 g	Parmesan, gerieben
50 g	Paniermehl

Zuerst den Blumenkohl säubern und den Strunk entfernen (in das Loch kommt später noch etwas Füllung rein). Den Blumenkohl anschließend etwa 10 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem gewürfeltem Speck in einer Pfanne anrösten.
Hackfleisch mit Senf, Kümmel, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die angerösteten Zwiebeln und den Speck zum Hackfleisch geben und zusammen mit Parmesan, Eiern und Quark vermengen.
Das "Strunkloch" mit Hackfleisch füllen und in eine große Auflaufform setzen. Den Blumenkohl mit flüssiger Butter einpinseln und gleichmäßig mit dem Hackfleisch bedecken. Die Baconstreifen über dem Hackfleisch verteilen, andrücken und nochmals mit Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen die Blumenkohlbombe bei 180°C Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.