Schmackhafte Pancakes aus Buttermilch mit Ahornsirup

Buttermilch-Pancakes

Name: Buttermilch-Pancakes: Rezept von Mein Lokal, dein Lokal
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 400 g Mehl; 2 EL Backpulver; 200 g Zucker; 3 Eier (Größe M); 1 Schuss Ahornsirup; 1 TL Salz; 1 EL Butterschmalz (zum Anbraten)

Rezept für Buttermilch-Pancakes:

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 5 Min
Gesamtzeit 15 Min

500 ml	Buttermilch
400 g	Mehl
2 EL	Backpulver
200 g	Zucker
3	Eier (Größe M)
1 Schuss	Ahornsirup
1 TL	Salz
1 EL	Butterschmalz (zum Anbraten)

Zubereitung:

Schritt 1:

Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen. Den Zucker langsam hineinrieseln lassen. Restliche Zutaten wie Eigelb, Buttermilch, Mehl, Backpulver, Ahornsirup und Salz in eine separate Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermengen.

Schritt 2:

Eischnee unterheben und mit einer kleinen Kelle den Teig in die bereits vorgeheizte Pfanne mit Butterschmalz geben.

Schritt 3:

Auf beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind und anschließend auf einem Teller zum Beispiel mit Obst, Nuss-Nugat-Creme oder Ahornsirup servieren.