Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Coffee Chili

Name: Coffee Chili
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 30m litre Öl; 1 Zwiebel(n), gehackt; 1 Knoblauchzehe; 500 g Rinderhack; 1g tin Tomaten; 100 ml dunkles Bier; 100 ml Kaffee; 1 Dosen Tomatenmark; 100 ml Rinderbrühe; 25 g brauner Zucker; 1,5 EL Chilipulver; 0,5 TL gem. Kreuzkümmel; 1 TL Backkakao; 0,5 TL getr. Oregano; 0,5 TL gem. Koriander; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 3 Dosen Kidneybohnen

Das Rezept für Coffee Chili stammt aus dem "Rockefäller" aus dem Ruhrpott.

Zubereitung:

Zubereitungszeit 150 Min

30m litre	Öl
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe
500 g	Rinderhack
1g tin	Tomaten
100 ml	dunkles Bier
100 ml	Kaffee
1 Dosen	Tomatenmark
100 ml	Rinderbrühe
25 g	brauner Zucker
1,5 EL	Chilipulver
0,5 TL	gem. Kreuzkümmel
1 TL	Backkakao
0,5 TL	getr. Oregano
0,5 TL	gem. Koriander
0,5 TL	Salz
0,5 TL	Pfeffer
3 Dosen	Kidneybohnen

Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen.
Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen.
Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen.
Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.