Rezepte aus der Sendung - Abenteuer Leben täglich

Gulaschsuppe

Name: Gulaschsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g Gulaschfleisch (Rind, Keule); 2 Zwiebeln; 1 rote Paprika; 1 große Kartoffel; 2 EL Butterschmalz; 2 Prisen Paprikapulver; 0,5 TL Kümmel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zitronenabrieb; 2 Prisen Majoran; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Rotwein; 400 ml Brühe; 4 EL saure Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 70 Min

200 g	Gulaschfleisch (Rind, Keule)
2	Zwiebeln
1	rote Paprika
1	große Kartoffel
2 EL	Butterschmalz
2 Prisen	Paprikapulver
0,5 TL	Kümmel
1 Zehe	Knoblauch
1	Zitronenabrieb
2 Prisen	Majoran
1 EL	Petersilie, fein gehackt
1 EL	Tomatenmark
200 ml	Rotwein
400 ml	Brühe
4 EL	saure Sahne

Kümmel, Knoblauch, Zitronenabrieb, Majoran und Petersilie zusammen mit einem großen Messer zerkleinern.

Paprika putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und würfeln. Kartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Fleisch in Würfel schneiden, im Bräter mit Butterschmalz gut anbraten und Farbe nehmen lassen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und gut anbraten. Tomatenmark hinzufügen und angehen lassen. Mit Paprika bestäuben, den Rotwein ablöschen und fast verkochen lassen. Mit Brühe auffüllen und Kartoffel hinzufügen. Mit der Gewürzmischung und Salz abschmecken und mit Deckel ca. 25 Minuten garen. Nochmals probieren!

Beim Anrichten mit saurer Sahne garnieren.

Guten Appetit!