Rezept von Dirk Hoffmann

Hackfleisch-Apfel-Pizza

Name: Hackfleisch-Apfel-Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 400 g Mehl; 20 g Hefe; 1 Prise Zucker; 0,5 TL Salz; 1 nach Bedarf Wasser; 500 g Hackfleisch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 3 Scheiben Zwiebeln, in; 3 Scheiben Äpfel, geschält und in geschnitten; 3 Scheiben Tomaten, in geschnitten; 4 Eier; 250 g Käse, gerieben

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 50 Min
Gesamtzeit 80 Min

400 g	Mehl
20 g	Hefe
1 Prise	Zucker
0,5 TL	Salz
1 nach Bedarf	Wasser
500 g	Hackfleisch
2 EL	Öl
1 Prise	Salz und Pfeffer nach Geschmack
1	Knoblauchzehe, zerdrückt
3 Scheiben	Zwiebeln, in
3 Scheiben	Äpfel, geschält und in geschnitten
3 Scheiben	Tomaten, in geschnitten
4	Eier
250 g	Käse, gerieben

Hefe mit warmem Wasser und etwas Zucker auflösen und zudecken, bis das Volumen sich vergrößert hat. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle machen. Drum herum Salz streuen. Den Vorteig in die Kuhle geben und von der Mitte her mit dem restlichen Mehl verkneten. Warmes Wasser dazugeben, bis der Teig fest wird. Diesen wieder gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch im Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano, Thymian, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

Teig auf ein Backblech (entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen) ausrollen. Als erstes das Hackfleisch, dann die Apfelringe und die Tomaten darauf verteilen. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf der Pizza verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Pizza bei 200 Grad ca. 40 Minuten lang backen.