Hanftee ist, abgesehen vom Online- und Fachhandel, etwas seltener zu finden. Als Alternative lässt sich Hanfschokolade im Wasserbad schmelzen – oder man nimmt einfach herkömmliche Kuvertüre

Hanf-Brownies ohne Backen mit Schoko-Peanut-Eis und Beerenpüree

Name: Hanf-Brownies ohne Backen mit Schoko-Peanut-Eis und Beerenpüree
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 160 g geschälte Hanfsamen; 200 g Mandeln; 100 g Rohkakao; 2 Handvoll Cashews; 540 g Datteln bzw. Dattelpaste; 1 Packung Kokosraspeln zum Ausstreuen; 125 g Kokosöl; 100 g CBD-infused Kokosöl (Hanftee in Kokosöl gekocht); 1 EL Rohkakao; 2 EL Ahornsirup; 1 EL Agavendicksaft; 200 g gefrorene Bananenstücke; 4 Datteln; 2 EL Rohkakao; 1 EL crunchy Erdnussmus; 1 Handvoll Meersalzflocken; 1 Schluck Wasser; 2 Handvoll gefrorener Beerenmix; 3 Datteln; 1 EL Zitronensaft; 1 Stängel Frischer Rosmarin; 1 Prise Pfeffer; 1 Geriebene Orangenschale

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 45 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 65 Min

Brownieteig

160 g	geschälte Hanfsamen
200 g	Mandeln
100 g	Rohkakao
2 Handvoll	Cashews
540 g	Datteln bzw. Dattelpaste
1 Packung	Kokosraspeln zum Ausstreuen

-

125 g	Kokosöl
100 g	CBD-infused Kokosöl (Hanftee in Kokosöl gekocht)
1 EL	Rohkakao
2 EL	Ahornsirup
1 EL	Agavendicksaft

Brownie-Topping

200 g	gefrorene Bananenstücke
4	Datteln
2 EL	Rohkakao
1 EL	crunchy Erdnussmus
1 Handvoll	Meersalzflocken
1 Schluck	Wasser

-

2 Handvoll	gefrorener Beerenmix
3	Datteln
1 EL	Zitronensaft
1 Stängel	Frischer Rosmarin
1 Prise	Pfeffer
1	Geriebene Orangenschale

Für das Brownie-Topping Hanftee eine Weile in Kokosöl köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit bräunlich verfärbt hat.

Danach oder in der Zwischenzeit werden die Brownies zubereitet. Dafür die entsprechenden Zutaten gemixt – abgesehen von den Datteln bzw. der Dattelpaste. Letzteres danach mit der Hand in die gemixte Brownie-Masse einkneten. Alles gut durchkneten. Eine Auflaufform oder ein Blech hernehmen und mit Kokosraspeln ausstreuen. Darauf die Masse verteilen und den Brownieteig auf die gewünschte Höhe flach drücken. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Für das Brownie-Topping das schon vorbereitete CBD-infused Kokosöl mit den restlichen Zutaten verrühren. Alternativ Hanfschokolade oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Über die Brownies gießen und noch einmal in den Kühlschrank stellen, bis das Topping ausgehärtet ist.

Für das Schoko-Peanut-Eis die Zutaten miteinander pürieren. Gegebenenfalls ins Eisfach stellen, falls nicht sofort serviert wird. Zutaten für das Beerenpüree pürieren. Eis, Brownies und Püree anrichten und mit etwas Orangenschale verfeinern. Et voilà!