Scharf und schmackhaft aus Indien!

Kadai Chicken Curry

Name: Kadai Chicken Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 450 g Hähnchenbrust; 225 g frische Tomaten; 0,5 TL Chillipulver; 2 Stücke Frühlingszwiebeln (gehackt); 2 Stücke grüne, gehackte Peperoni; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 2 TL Ingwer; 3 Stücke Knoblauchzehen; 3 EL Korianderblätter

450 g	Hähnchenbrust
225 g	frische Tomaten
0,5 TL	Chillipulver
2 Stücke	Frühlingszwiebeln (gehackt)
2 Stücke	grüne, gehackte Peperoni
1 TL	Salz
2 EL	Öl
1 TL	Kreuzkümmelsamen
2 TL	Ingwer
3 Stücke	Knoblauchzehen
3 EL	Korianderblätter

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 35 Min
Gesamtzeit 60 Min

Zubereitung:

Schritt 1

Fleisch in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden und in einen mittelgroßen schweren Topf ohne Zugabe von Öl geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze im eigenen Saft etwa 10-12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Inzwischen das Gemüse waschen. Tomaten hacken. Pepperoni der lange nach aufschneiden und die Kerne entfernen, anschließend in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln in 2-3 cm lange Stifte schneiden. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben, Korianderblätter von den Stielen zupfen.

Schritt 3

Gehackte Tomaten, Chilipulver, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Salz dazugeben. Im offenen Topf bei mittlerer Hitze weitere 16-20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Schritt 4

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin ca. 10 Sekunden rösten. Wenn sie rosa werden, Ingwer und Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute rösten. Diese Mischung über das Fleisch gießen, den größten Teil der Korianderblätter dazugeben und gut verrühren. 5-7 Minuten köcheln lassen. Das Gericht kurz vor dem Servieren mit den restlichen Korianderblättern garnieren.