Rezept aus Gaumenschmaus oder Gaumengraus

Kichererbsensuppe

Name: Kichererbsensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 2 Hähnchenkeulen; 2 Karotten; 1 Stange Lauch; 0.25 Sellerieknolle; 3 Fleischtomaten gewürfelt; 2 Knoblauchzehen; 150 Dosen g Kichererbsen (24 Stunden in Wasser eingeweicht) oder aus der; 2 Teel. Salz; 0.5 Teel. Pfeffer; 0.5 Teel. Kreuzkümmel (Cumin); 150 ml Joghurt; 3 Zweige frische Minze

Diese orientalische Spezialität ist ein astreiner Gaumenschmaus, da ist sich Dirk Hoffmann sicher.

2	Hähnchenkeulen
2	Karotten
1 Stange	Lauch
0.25	Sellerieknolle
3	Fleischtomaten gewürfelt
2	Knoblauchzehen
150 Dosen	g Kichererbsen (24 Stunden in Wasser eingeweicht) oder aus der
2	Teel. Salz
0.5	Teel. Pfeffer
0.5	Teel. Kreuzkümmel (Cumin)
150 ml	Joghurt
3 Zweige	frische Minze

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 100 Min
Gesamtzeit 130 Min

Gaumengraus: Kichererbsensuppe

Dirk Hoffmann hat sich von einer Reise um die Welt inspirieren lassen und wird dieses Mal nicht im Internet, sondern in den Kochtöpfen der Welt fündig.

Video

06:00 Min
Ab 12

Zubereitung:

Die Hähnchenkeulen in ca. 0,75 Liter Wasser mit Salz und Pfeffer gar kochen je nach Größe ca. 1,5 Stunden.

Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Geflügelkeulen gar sind von Haut und Knochen befreien und das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Die Kichererbsen in die Brühe geben und weich kochen. Nun das Gemüse mit dem Kreuzkümmel hinzufügen und für ca. 6 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch beimengen und die Suppe falls nötig noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Minze in feine Streifen schneiden. Die Suppe in tiefe Teller servieren, oben einen Löffel Joghurt dazugeben und mit der Minze dekorieren.