Das skurrile Rezept aus Abenteuer Leben Täglich
Leberkäse-Cordon Bleu
- Veröffentlicht: 27.06.2019
- 15:47 Uhr
Dirk Hoffmann kann es nicht lassen: Im Internet hat er wieder nach einem skurrilen Rezept gesucht. Das Ergebnis: Leberkäse-Cordon-Bleu. Ob das schmeckt? Finde es mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung selbst heraus!
1 Bund | Radieschen |
300 g | Rettich(e), weiß |
1/2 bunch | Schnittlauch |
3 EL | Weißweinessig |
8 TL | Senf, mittelscharfer |
1 EL | Honig |
1/2 teaspoon | Salz |
3 EL | Öl |
2 | Ei(er) |
3 EL | Milch |
50 g | Mehl |
75 g | Paniermehl |
4/n slice | Leberkäse (dicke Scheiben) |
2/n slice | Emmentaler |
40 g | Butterschmalz |
150 g | Feldsalat |
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 30 Min
Zubereitung
Schritt 1 / 4
Radieschen und Rettich in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Essig, 1 TL Senf, Honig, Salz und etwas Pfeffer miteinander verrühren. Öl darunter schlagen
Schritt 2 / 4
Eier und Milch verquirlen. Mehl und Paniermehl je auf einen Teller geben. Die Leberkäsescheiben quer halbieren und jeweils von der Schnittfläche her eine Tasche einschneiden. Die Käsescheiben vierteln, je ein Viertel in die Tasche einer Leberkäsehälfte schieben, zusammendrücken.
Schritt 3 / 4
Den Leberkäse mit Senf bestreichen. Erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. In einer Pfanne Schmalz erhitzen und die Leberkäse Cordon bleus darin braten.
Schritt 4 / 4
Auf 4 Tellern anrichten. Rettich, Radieschen und Feldsalat mit der Vinaigrette mischen und mit Schnittlauch bestreut dazu reichen.