Rezept von Patissier Marco D'Andrea

New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 BODEN:; 140 g Butterkekse; 2 EL Zucker; 1 Prise Zimt; 60 g weiche Butter; 1 BELAG:; 800 g Philadelphia; 200 g Schmand; 200 g Zucker; 3 Vanilleschoten; 4 Eier; 50 g Mehl; 50 g Milch

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 70 Min
Gesamtzeit 90 Min

1	BODEN:
140 g	Butterkekse
2 EL	Zucker
1 Prise	Zimt
60 g	weiche Butter
1	BELAG:
800 g	Philadelphia
200 g	Schmand
200 g	Zucker
3	Vanilleschoten
4	Eier
50 g	Mehl
50 g	Milch

BODEN

Für den Biskuit-Boden alle Butterkekse zerkrümeln und mit Zucker, Zimt und Butter verkneten. Alles in eine Form drücken und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.

BELAG

Philadelphia, Schmand, Zucker und das Innere der Vanilleschoten glatt rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Zum Schluss das Mehl unterheben und dann die Milch unterrühren. Bei 160 Grad ca. 60 Minuten backen.

GUTEN APPETIT!