Rezept zur Sendung Abenteuer Leben täglich

Olivenkuchen

Name: Olivenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Mehl; 1 TL . Backpulver; 100 ml Milch; 2 Eigelb; 2 Eiweiß; 6 EL Olivenöl; 50 g Parmesan; 80 g grüne Oliven; 80 g schwarze Oliven; 1 Bund Thymian, Rosmarien nach Geschmack; 8 g Scheiben Zieenfrischkäse à 20 g; 1 bunter Salat

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 30 Min

100 g	Mehl
1 TL	. Backpulver
100 ml	Milch
2	Eigelb
2	Eiweiß
6 EL	Olivenöl
50 g	Parmesan
80 g	grüne Oliven
80 g	schwarze Oliven
1 Bund	Thymian, Rosmarien nach Geschmack
8 g	Scheiben Zieenfrischkäse à 20 g
1	bunter Salat

Mehl, Backpulver mit Milch und Olivenöl glatt rühren, dann die Eigelb unterrühren. Gehackten Thymian ,Rosmarien , Parmesan und Oliven dazugeben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Olivenmasse heben. In eingefettetes Muffinsblech ¾ hoch einfüllen und eine Scheibe Ziegenkäse auflegen, einen kleinen Schuss Olivenöl auf den Ziegenkäse geben und ca.12 Minuten bei 180 Grad backen. Mit angemachtem Blattsalaten anrichten

GUTEN APPETIT!