Fruchtiger Nachtisch mit Vanillenote - aus nur einer Pfanne. Rezept und Anleitung.

One Pan Apfel Tarte Tatin mit Vanillesahne

Name: One Pan Apfel Tarte Tatin mit Vanillesahne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Äpfel, Sorte Boskoop; 1 Schale Bio-Orange, + Saft davon; 1 Schale Bio-Zitrone, + Saft davon; 2 TL Zimt; 80 g Zucker; 30 g Butter; 1 Blätterteig; 3 EL Zucker; 400 ml Sahne; 1 Vanilleschote

Säuerliche Äpfel, Orangen, Zimt und Zucker - diese Tarte aus der Pfanne ist der perfekte Nachtisch für alle, die Geschirr sparen wollen. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

One Pan Apfel Tarte Tatin mit Vanillesahne

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 25 Min
Gesamtzeit 45 Min

4	Äpfel, Sorte Boskoop
1 Schale	Bio-Orange, + Saft davon
1 Schale	Bio-Zitrone, + Saft davon
2 TL	Zimt
80 g	Zucker
30 g	Butter
1	Blätterteig
3 EL	Zucker
400 ml	Sahne
1	Vanilleschote

Schritt 1: Äpfel schneiden

Äpfel schälen, entkernen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Schalenabrieb und Saft von Zitrone und Orange sowie den Zimt dazugeben und gut verrühren.

Schritt 2: Äpfel karamellisieren

Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamellisieren. Sobald der Zucker geschmolzen ist, Pfanne vom Herd nehmen und Butter unterrühren. Apfelscheiben kreisförmig überlappend auf die Karamellsoße in die Pfanne legen. Falls gewünscht, nochmal mit etwas Zimt bestreuen.

Schritt 3: Blätterteig daraufgeben

Blätterteig über die Äpfel in die Pfanne legen. Wichtig: Alle Äpfel müssen bedeckt sein! Mit einer Gabel mehrere Löcher in die Teigdecke pieken und mit dem Zucker betreuen. Für 15 -18 min bei 180 Grad im Backofen backen.