Diese Pizza Bolognese-Rezept aus Abenteuer Leben im TV lässt einem wahrlich das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Pizza Bolognese

Name: Pizza Bolognese | Abenteuer Leben täglich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 125 ml warmes Wasser; 1 Päckchen Hefe; 1 Prise Salz; 1 kg Rinderhack; 1 Bund Suppengrün; 1 EL Tomatenmark; 2 Dosen geschälte Tomaten; 1St. Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 2St. Knoblauchzehen; 3 Zweige frisches Basilikum; 1 Packung geriebenen Käse (z. B. Gouda oder Edamer); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Pizza geht doch immer. Bestellen oder aus der Tiefkühltheke fällt aber aus. Selber machen ist die Devise von unserem Chefkoch Achim Müller und dabei kann man seine Pizza Bolognese ganz einfach zu Hause nachbacken. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Pizza Bolognese

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 40 Min

Für den Teig:

300 g	Mehl
2 EL	Olivenöl
125 ml	warmes Wasser
1 Päckchen	Hefe
1 Prise	Salz

Für die Bolognese:

1 kg	Rinderhack
1 Bund	Suppengrün
1 EL	Tomatenmark
2 Dosen	geschälte Tomaten
1St.	Zwiebel
3 EL	Pflanzenöl
2St.	Knoblauchzehen
3 Zweige	frisches Basilikum
1 Packung	geriebenen Käse (z. B. Gouda oder Edamer)
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Schritt 1: Pizzateig zubereiten

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Etwas Salz dazu. Dann die Hefe mit warmen Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen. Anschließend die aufgelöste Hefe zum Mehl schütten. Alles verrühren, bis es ein knetbarer Teig ist. Zwei Esslöffel Olivenöl dazu, so wird der Teig schön fluffig. Und nun mit den Händen alles verkneten. Eine Teigkugel formen und die Schüssel mit einem Tuch abdecken und die Masse 10 Minuten gehen lassen.

Schritt 2: Bolognese zubereiten

Das Wurzelgemüse, waschen, schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erwärmen. Anschließend das Wurzelgemüse anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben. Größere Klumpen lassen sich gut mit einem Schneebesen zerkleinern. Das Ganze 10 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Die geschälten Tomaten aus der Dose dazu geben. Basilikum waschen und klein schneiden und mit zur Soße geben. Kosten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark dazu geben und verrühren. Kosten. Wenn die Soße zu sauer ist, dann mit Orangensaft die Säure entfernen. Kurz köcheln lassen.

Schritt 3: Pizza belegen und backen

Auf das den ausgerollten Teig erst eine Schicht geriebenen Gouda geben und dann die Soße in Streifen darauf verteilen, alles gut verstreichen. Aber nicht zu viel Bolognese nehmen, denn sonst wird es zu schwer für den Boden, um hoch zu kommen. Das Pizzablech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Pizza bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.