Ein Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal".

Reibekuchen

Name: Reibekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1.200 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 2 EL Mehl; 0.5 Zitrone; 1 Prise Muskat, Pfeffer und Salz

Saftige und schmackhafte Reibekuchen zum Selbermachen.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 40 Min

1.200 g	Kartoffeln
1	Zwiebel
2	Eier
2 EL	Mehl
0.5	Zitrone
1 Prise	Muskat, Pfeffer und Salz

Zwiebeln und Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder Küchenmaschine fein reiben. In einer Schüssel mit dem Mehl und den zwei Eiern gut vermengen und mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Masse Portionsweise ausbacken, bis die Taler eine gold-braune Farbe haben.
Dazu passt je nach Geschmack ein leckeres Apfelmus, Räucherlachs oder Kräuterquark.