Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g verschiedene Wurstreste; 6 kleine Gewürzgurken; 0,5 Stange Staudensellerie; 0,5 Liter Fleischbrühe; 1 EL Tomatenmark; 2 Stiele Petersilie

Ein leckeres und einfaches Rezept um Wurstreste zu verwerten

Zubereitung

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 15 Min

250 g	verschiedene Wurstreste
6	kleine Gewürzgurken
0,5 Stange	Staudensellerie
0,5 Liter	Fleischbrühe
1 EL	Tomatenmark
2 Stiele	Petersilie

Wurstreste, Staudensellerie und Gewürzgurken klein schneiden. In eine Pfanne Öl geben, dazu dann die Wurstreste. Mit der Fleischbrühe ablöschen, Tomatenmark dazu geben. Anschließend die Gewürzgurken und den Staudensellerie dazu fügen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Petersilie klein schneiden. Mit ein paar Spritzern Apfelessig abschmecken. Dann auf Tellern anrichten, und die Petersilie darüber geben.