Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal - Spezial"
Wildfleischpflanzerl
So bereitet man saftige Fleischpflanzerln aus Wild zu
Zubereitung
1 | Ei |
1 TL | Thymian |
2 | Pimentkörner |
1 EL | Wildpreiselbeeren |
5 | Wacholderbeeren |
1 Prise | Salz |
1 Prise | Pfeffer |
1 | Toastbrotscheibe |
1 TL | Meerrettich |
1 TL | scharfer Senf |
500 g | Wildhackfleisch |
- Toastbrot in Würfel schneiden
- Wildhack mit allen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Toastbrot nach und nach dazugeben bis es schön locker ist
- Zu Pflanzerl formen
- braten (wenn der Kern noch leicht rosa ist, dann ist es auch noch schön saftig)