Olaf Beermünder gehört

Die Zwiwwel

Kreative, klassische Küche in geschichtsträchtigen Gemäuern

Das geschichtsträchtige Restaurant "Die Zwiwwel" existiert bereits seit 150 Jahren. Seit 2010 betreiben Olaf Beermünder (43) und seine Partnerin Jennifer Kunz das Lokal mit kreativer klassischer deutscher Küche. Die Atmosphäre im historischen Haus mit den beiden holzgetäfelten Stuben und dem warmen Kachelofen ist gemütlich und lockt auch Kunden von außerhalb ins beschauliche Ladenburg.

Zwiwwel: Kreative, klassische Küche - Teil 1

Am Donnerstag verwöhnt Olaf seine Gäste mit frisch zubereiteten Speisen ohne Convenience-Produkte. Ob das reibungslos klappt?

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16:54 Min
Ab 6

Lage

Die Restaurant "Die Zwiwwel" befindet sich in der schönen Stadt Ladenburg, etwa elf Kilometer von Heidelberg entfernt. Direkt im Zentrum der spätmittelalterlichen Altstadt und gegenüber der Kirche situiert, versprüht auch das Restaurant selbst einen Hauch lebendiger Geschichte.

Preise

Um in der "Zwiwwel" ausgedehnt zu dinieren, muss man sich nicht in Unkosten stürzen. Vorspeisen wie der Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing (8,50€), der Blutwurststrudel an Estragon-Mayonnaise mit Rapunzelsalat (16,50€) oder das Maronensüppchen (6,50€) eröffnen den Abend bei Olaf. Weiter geht es in den Hauptgängen mit einem Perlgraupen-Risotto (14,50€), der confierten Gänsekeule mit Rotkohl und Kartoffelknödeln (24,50€) und dem Rehrücken mit Walnusskruste und Maronen-Kartoffel-Praline (28,50€). Um den Abend und den Magen des Gastes zu schließen, bietet Olaf eine Crème Brûlée mit Apfelragout (9,50€), ein Parfait vom Spekulatius (9,50€) oder eine Käseauswahl mit Feigensenf (11,50€) an.

Gastgeber

Olaf ist gelernter Koch. Nach seiner Ausbildung hat er fünf Jahre bei der Bundeswehr gearbeitet und ist anschließend zurück in die Gastronomie gegangen. Vor vier Jahren hat er gemeinsam mit seiner Frau Jenny "Die Zwiwwel" übernommen, Olaf ist seitdem im Service-Bereich tätig. Gerade ist er Vater geworden.