Thunfischgericht - Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Tuna Ceviche

Name: Tuna Ceviche - Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g frischer Thunfisch; 2 EL Limettensaft; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Orangensaft; 2 EL frischer Koriander; 1 EL Soyasauce; 1T litre Sesamöl; 1 EL Olivenöl; 1 Chilischote; 0,25 Kopf Frissee Salat; 1 Portion Daikon Kresse; 5 Maistortillas

Einfache ursprünglich peruanische Spezialität Tuna Ceviche angerichtet an Torellini. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt !

Tuna Ceviche

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 5 Min
Gesamtzeit 20 Min

500 g	frischer Thunfisch
2 EL	Limettensaft
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Orangensaft
2 EL	frischer Koriander
1 EL	Soyasauce
1T litre	Sesamöl
1 EL	Olivenöl
1	Chilischote
0,25 Kopf	Frissee Salat
1 Portion	Daikon Kresse
5	Maistortillas

Schritt 1: Tuna zubereiten

Den Thunfisch in Fingernagel große Stücke schneiden und mit den Zitrussäften marinieren. Koriander und Chili kleinhacken und zum Thunfisch dazugeben. Dann mit Soyasauce, Olivenöl und Sesamöl abschmecken.

Schritt 2: Anrichten und Servieren

Zum Anrichten den Thunfisch in der Mitte von einem Teller mit dem Löffel zu einem kleinen "Turm" formen. Dann etwas Frissee und Kresse als Garnitur oben drauflegen und dann ein paar Tortellini anlegen.