Zubereitung und Zutaten nach Frank Rosin

Karamell-Eis an Himbeersauce

Name: Rosins Rezept: Karamelleis an Himbeersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g gefrorene Himbeeren; 300 g frische Himbeeren; 250 g Zucker; 1 EL Öl; 400 g Karamelleis; 1 Handvoll kleine Kokosraspeln; 1 Handvoll kleine Haselnussraspeln; 1 Handvoll kleine Schokoladenraspeln

Dieses Dessert verzaubert jede Zunge: frisch und süß

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 25 Min

500 g	gefrorene Himbeeren
300 g	frische Himbeeren
250 g	Zucker
1 EL	Öl
400 g	Karamelleis
1 Handvoll	kleine Kokosraspeln
1 Handvoll	kleine Haselnussraspeln
1 Handvoll	kleine Schokoladenraspeln

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10:28 Min
Ab 12

Öl in einem Topf erhitzen und den Zucker dazugeben. Unter Rühren den Zucker karamellisieren, bis eine cremige braune Masse entsteht. Den Saft der angetauten Himbeeren unter Rühren dazugeben und danach die halbgefrorenen Himbeeren. Diese Masse einkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte pürieren. Kurz vor dem Servieren die frischen Himbeeren in die entstandene Himbeersauce dazugeben und auf einem Teller anrichten. Das Karamelleis in Kugeln portionieren und in einem Gemisch aus Kokos-, Haselnuss- und Schokoraspel wälzen und neben der Himbeersauce anrichten.