Damit sich die Ummelmanns an eine große Nachfrage gewöhnen können, hat Frank Rosin eine Generalprobe organisiert: Beim Friedberger Open-Air Kino dürfen sie ihre Curywürste verkaufen. Werden die beiden ihre Aufgaben meistern?
Nachdem Frank Rosin einen unhygienischen Behälter in der Küche inspiziert hat, trifft er das gesamte Team von "Auf zu Manu"...und er deckt große Probleme zwischen Mutter und Tochter auf.
Koch Peter - genannt "Bär" - und Tante Petra bereiten das Menü für die Testesser vor. Frank Rosin ist verwundert, denn für die Förstersoße werden vier Liter Sahne benutzt. Dazu stellt sich die Kalkulation der Preise im "Auf zu Manu" als Problem dar.
Die Paprikasauce - auch "Zigeunersauce" genannt - passt besonders gut zum panierten Schnitzel.
Nicht nur finanziell ist es für die Betreiber des Restaurants "Auf zu Manu" schwierig. Die Beziehung von Mutter und Tochter leidet unter dem Druck des gemeinsamen Restaurants und die ganze Familie wird auf die Probe gestellt.
Die Förstersauce mit Pilzen, Speck und grünem Pfeffer schmeckt zum Schnitzel. Frank Rosin zeigt, wie's gemacht wird.
Um dem Restaurant "Auf zu Manu" auf die Beine zu helfen, verteilt Frank Rosin im Team Aufgaben. Als er wiederkommt, um die Ergebnisse anzusehen, ist er schwer enttäuscht. Die Rettungsaktion droht zu kippen.
Rosins Rezept für einen fluffigen, karamellisierten Kaiserschmarrn mit Rosinen und gebrannten Mandeln.
Noch bevor er das Restaurant "Auf zu Manu" betritt amüsiert sich Frank Rosin über das Reklameschild mit pinker Schrift. Innen trifft er auf Manu, Maria, Bär und das familiäre Team hinter dem Lokal.
Die Testesser waren mit "Auf zu Manu" nicht ganz zufrieden. Das geht Maria sehr nahe und Frank Rosin spricht mit der besorgten Mutter unter vier Augen.
Ein frisches Tomatensüppchen, Försterschnitzel und Schokomousse sollen die Gäste beim finalen Testessen überzeugen. Durch die Tipps von Frank Rosin kommen die Gerichte wesentlich besser an, als beim ersten Testessen.
Mit dem Rezept für einen echten DDR-Nachtisch überzeugt Frank Rosin sogar die bisherige Dessert-Gegnerin Tina. Dabei gibt der Sternekoch auch ein paar Profi-Tipps zum Umgang mit Aromen.
Tiefkühlkost ist passé: Frank Rosin zeigt Tina, wie man aus frischem Gemüse, Hackfleischbällchen und Eierstich eine köstliche Harzer Hochzeitssuppe bereitet.
Wirtin Tina macht die schlechte Lage und die wenige Laufkundschaft für den Misserfolg verantwortlich. Doch das Lokal liegt mitten im Szeneviertel Prenzlauer Berg! Frank Rosin macht sich auf die Suche nach den wahren Gründen für die fehlenden Gäste.
Beim gemeinsamen Aufräumen und Putzen kippt Tinas Stimmung. Als die Wirtin pampig wird, droht Frank Rosin mit seiner Abreise. Scheitert die Mission Ostalgie kurz vor dem Ziel?
Zum Hauptgang servieren Tina und Frank Rosin Schweriner Goldbroiler mit warmem Kartoffelsalat. Ist der Wandel von der Horrorküche Bei Muttern zum authentischen Ostalgie-Restaurant geglückt? Die Gäste zücken ihre Bewertungskarten.
Frank Rosin ist entsetzt: Statt liebevoll zubereiteter Hausmannskost kommt Bei Muttern Fertigfraß und Tiefkühlfutter auf die Teller. Zu allem Überfluss sind auch noch beide Öfen kaputt. Improvisation ist gefragt.
Beim Testessen zeigt sich, wie schlecht es um das Bei Muttern steht: Vorspeise und Hauptgang fallen bei den Gästen durch. Zu guter Letzt kapituliert Tina auch noch vor dem Tiefkühl-Apfelstrudel und schickt lieber gar kein Dessert aus der Küche.
Mangelnde gastronomische Erfahrung, falsche Kalkulation und eine viel zu große Speisekarte haben dem Lokal Bei Muttern 60.000 Euro Schulden beschert. Voller Verzweifung bittet die Tochter von Wirtin Tina Frank Rosin um Hilfe.
Schärfe an der Küchenfront: Beim Anrichten des Test-Menüs verfällt Enrico in militärischen Kommando-Ton. Und auch bei den präsentierten Gerichten und dem Ambiente attestieren die Testesser Lieblosigkeit.
Auf dem Straußenhof gibt Frank Rosin einen Crashkurs in Sachen Fleischzerteilung. Außerdem verrät er das simple Geheimnis des perfekt gebratenen Steaks.
Der ehemalige Bundeswehrsoldat Enrico Dahms erfüllte sich seinen Traum: Er übernahm in Brandenburg einen Bauernhof mit 90 Straußenvögeln samt Restaurant. Doch was wie eine Goldgrube schien, entpuppt sich zunehmend als Existenzbedrohung
Beim Probekochen zeigen sich Küchenfeldwebel Enrico und Mutter Doris unkonzentriert und unprofessionell. Sternekoch Frank Rosin gerät außer sich
Bei der Inspektion des Restaurants traut Frank Rosin seinen Augen kaum: die Einrichtung hat Oma-Charme und auch die Küchenausstattung ist alles andere als professionell. Kein Wunder, dass Franks Testessen-Ankündung für Schweissausbrüche sorgt
Küchenrekrut Enrico präsentiert Sternekoch Frank Rosin stolz seine 90 afrikanischen Straußenvögel. Das Exemplar "Schiefschnabel" schließt Frank Rosin sofort in sein Herz.
Volldampf in der Küche: Enrico, Mutter Doris und Frank Rosin bereiten einen gemischten Vorspeisenteller, Steaks und Eierlikörtorte aus Straußeneiern aus eigener Zucht. Ob das die Testesser überzeugt?
Bei der Besichtigung des Schlachthauses wird klar: Enrico hat keine Ahnung von Fleisch und den Verarbeitungsmöglichkeiten. Außerdem beschleicht Frank beim Anblick des frisch geschlachteten Fleischs eine düstere Ahnung - wo steckt Schiefschnabel?
Auftauen statt Kochen - so lautet die Devise von Ex-Soldat Enrico. Selbst das eigene Straußengulasch kommt aus dem Tiefkühlschrank. Ob das den Testessern schmecken wird? Frank Rosin ist skeptisch.
Anja und ihre Mutter Ramona sind die blonden Chefinnen im Gipfelgasthof auf der Rother Kuppe. Doch es läuft nicht alles glatt im Gipfelparadies!
Mit diesem Gericht kann man nichts verkehrt machen: Schäufele mit Wirsing und Knödel. Auch die Testesser sind begeistert!
Da hat Frank Rosin Spaß daran: Mit Peter macht er Rouladen, aber nicht wie in den 80ern ...
Die Münder bleiben offen als Frank Rosin plötzlich in der Tür der Rother Kuppe steht!
Das ist kein professionelles Verhalten: Anja hat ihren Koch Dennis per Messenger entlassen.
Diese Überraschung ist Frank wirklich gelungen. Die Familie trifft sich und es fließen Tränen der Freude.
Frank lässt sich von Anjas Sohn Justin eine Einschätzung geben. Schmeckt es dem Jungen?
Rose redet mit den blonden Furien der Rother Kuppe Tacheles.
Diese hausgemachte Torte überzeugt Frank Rosin und auch alle anderen Besucher der Rother Kuppe: Rhöner Luft!
Auf dieser Basis kann keine gute Zusammenarbeit entstehen.
Kann Peter, Koch der alten Schule, als Küchenchef in der Rother Kuppe seinem Auftrag gerecht werden? Rosin ist unsicher ...
Die Gerichte von Tim und Jörg brauchen einen neuen Anstrich: Frank Rosin zeigt den beiden einfache Tipps, um traditionelles Essen zu verfeinern. Angefangen beim Klassiker "Geschnetzeltes nach Züricher Art".