Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 6

Verena ist sehr nervös. Denn sie weiß nicht, was sie im Restaurant erwartet. Jetzt steht der Moment der Wahrheit an. Wie präsentiert sich das neue Restaurant? Die Inhaberin ist vom neuem Ambiente des "El Patio" sprachlos.

Köchin und Inhaberin Verena ist von dem gebratenem Pulpo mit Bohnen-Tomaten-Ragout mehr als begeistert. Damit der Tintenfisch seinen vollen Geschmack entfalten kann, wird er mit viel Gemüse, Gewürzen und Kräutern vorgegart.

Von dieser Ceviche möchte Frank Rosin eine Portion essen! Doch wie kommt das Gericht bei Verne und Jorge an? Die beiden haben das traditionelle Fischgericht aus Südamerika sonst immer anders zubereitet. Der Profi zeigt sein Rezept!

Garnelen mit Paprika-Bohnen-Gemüse und Rucola. In diesem Gericht soll Europa und Mexiko vereint werden. Wie das funktioniert, zeigt Frank Rosin. Kann der Profi die Köchin des "El Patio" mit neuen Spielereien inspirieren?

Manchmal gibt auch der Sternekoch tipps, die einem nicht nicht weiterhelfen. "Augenmaß und Sackgewicht"? Bitte was? Robert und Frank Rosin nehmen es mit Humor. In diesem Clip gibt es noch weiter lustige Outtakes.

Im "An[Gerich]tet" wartet eine Challenge auf die Inhaber. Wer macht den besseren Kartoffelsalat? Frank Rosin gegen Alex und Robert. Beide Parteien haben dafür 15 Minuten Zeit. Alex bekommt die ehrenwerte Aufgabe, blind zu verkosten.

Robert und Frank Rosin stehen gemeinsam in der Küche des "An[Gerich]tet". Für den Inhaber ist das Filetsteak vom Rind mit Champignon-Austernpilz-Sauce "wie eine Geschmacksexplosion im Mund". Der Profi zeigt, wie es dazu kommt!

Ein Knödel darf keine Fensterscheibe einschlagen. Dann ist er auf jeden Fall zu fest. Frank Rosin zeigt die Zubereitung für fluffige Parmesan-Rührei-Knödel. Sogar eine 2. Variante mit Rote Bete. Kann das Rezept die Inhaber des "An[Gerich]tet" begeistern?

Einige Selbstabholer und Frank Rosin testen sich einmal quer durch die Karte des "An[Gerich]tet". Eine liebevolle Zubereitung eines Kaiserschmarrns sieht anders aus. Scheinbar schmeckt es auch nicht sonderlich. Können die restlichen Gerichte überzeugen?

Im "An[Gerich]tet" wirds emotional. Frank Rosin konfrontiert das Team mit den Onlinebewertungen der Testesser. Dabei nimmt der Sternekoch kein Blatt vor den Mund. Wie beurteilen die Gäste das Lokal? Inhaber Robert weiß, wie wichtig Onlinebewertungen sind.

Können das neue Ambiente, die Speisekarte und vor allem die Gerichte bei der Kundschaft punkten? Das Bauchgefühl des ganzen "An[Gerich]tet"-Teams ist für das 2. Testessen positiv gestimmt. Aber wie wird das Urteil der Testesser ausfallen?

Der Sternekoch und Robert kümmern sich gemeinsam um eine Süßspeise. Der bereits angebotene Kaiserschmarrn soll aufgewertet werden. Frank Rosin zeigt sein Lieblingsrezept: Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnen-Kompott.

Im Restaurant An[Gerich]tet wurde fleißig am großen Umstyling gearbeitet. Nicht nur der Außenbereich, sondern das Gästehaus und auch die Küche wurden in den Angriff genommen. Wie werden Alex und Robert mit der Veränderung umgehen?

Um sich ein genaueres Bild von den täglichen Aufgaben in "Nickis Imbiss" zu verschaffen, versucht Frank Rosin den Laden alleine zu führen. Dabei kommt der erfahrene TV-Koch mächtig ins Schwitzen. Kann er alle Kunden zufrieden stellen?

In "Nickis Imbiss" muss nicht nur die Speisekarte dringend überarbeitet werden! Ausstatter Flo kümmert sich daher um eine ansprechende Außenansicht und liebevolle Einrichtung. Wird Imbissbetreiber Nicki das neue Design gefallen?

Frank Rosin möchte ein warmes Tagesgericht auf die Speisekarte von "Nickis Imbiss" setzen. Dafür zeigt er dem Imbissbesitzer einen deftigen Eintopf, der sich leicht vorbereiten lässt: Linsensuppe mit Mettwurst.

Beim ersten Testessen in "Nickis Imbiss" kommen die Pommes bei den Kunden gar nicht gut an. Und das obwohl Betreiber Nicki auf seine Fritten besonders stolz ist. Wie kann das sein? In der Küche findet Frank Rosin schnell eine Erklärung.

Sternekoch Frank Rosin zeigt Nicki, wie er einen leckeren Kartoffelsalat mit Mayonnaise zubereiten kann. Der Imbissbetreiber ist von den Ideen des erfahrenen Profis begeistert.

Frank Rosin sucht ein klärendes Gespräch mit Nicki. Mit ehrlichen, harten Worten möchte er den Imbissbetreiber wachrütteln. Denn der Profi weiß: Wenn das Lokal erfolgreich laufen soll, muss sich einiges ändern! Möchte Nicki den Imbiss weiterführen?

Frank Rosin verrät Nicki einige Tipps, um einen leckeren Teig für Frikadellen herzustellen. Doch auch der junge Imbissbetreiber hat gute Ideen und kann so sogar den Sternekoch von einem neuen Gewürz überzeugen.

Im "STEFFENS" wartet auf Petra und Niklas eine Überraschung. Ein neues Abluftsystem und einige Herdplatten wurden installiert. Endlich kann ohne Geruchsbelästigung gekocht werden. Jetzt kann dem Erfolg doch nichts mehr im Weg stehen, oder?

Die Testesser probieren sich durch Petras Kreationen. Frank Rosin holt sich eine erste Tendenz ab. Dann steht die Punktevergabe an. Wie viele Sterne bekommt das "STEFFENS" dieses Mal? Petra und Niklas sind von dem Ergebnis überwältigt.

Der Sternekoch bietet der Inhaberin des "STEFFENS" einen mega Deal: Wenn Petra es schafft, in einer halben Stunde 3 Gerichte zu kochen, bezahlt er die neue Kuchentheke. Ist dieses Angebot Ansporn genug? Oder verfällt Petra in alte Muster?

Die Aussprache mit Inhaberin Petra und Partner Niklas steht an. Wie viele von 5 Möglichen Sternen haben die Testesser vergeben? Die Würze der Gerichte konnte die Tester auf jeden Fall nicht ganz begeistern. Wie wird Petra mit dem Ergebnis umgehen?

Niklas bekommt von Günter ein Kuchencoaching. Heute darf er dem Kuchenmeister beim Backen der Schwarzwälder Kirschtorte auf die Finger schauen. Genau zum richtigen Zeitpunkt kommt Rosin und präsentiert die neue Kuchentheke. Was wird Günter dazu sagen?

Frank muss mit Petra und Niklas Tacheles reden. Denn die beiden müssen "geschäftlich anders miteinander umgehen", meint der Profi. Wie können die beiden aus dem finanziellen Miserium rauskommen? Wurde überhaupt schon richtig kalkuliert?

Rosin besucht Günter in der Backstube. Darauf hat der Sternekoch sich schon den ganzen Tag gefreut. Gemeinsam backen die beiden einen Apfelkuchen. Doch wer kann hier eigentlich von wem lernen? Beim Backen kommen emotionale Gespräche auf.

In der Küche des Landgasthofes "Harmonie" geht es Rund! Frank Rosin und Inhaber Frank machen sich an die Nordseekrabbensuppe. Aber bitte mit Sex-Appeal! Dabei soll die Küche Südfrankreichs mit einfließen. Wie kommt die Suppe an?

Frank Rosin testet sich durch die Gerichte des Restaurants "Landgasthof Harmonie". Für ihn ist das "gute Hobbyküche, aber keine Profiküche". Inhaber und Koch Frank ist emotional am Ende. Wie wird er nach diesem Urteil mit der Bewertung der Testesser umgehen?

Die Namensvetter tüfteln gemeinsam an dem Rezept für die perfekten Florentiner Kartoffeln. Zuerst muss die Kartoffel angebraten werden. Gute Röstaromen sind das A und O. Dann erst kommen die restlichen Zutaten dazu. Beide sind von dem Ergebnis mehr als zufrieden.

Frank Rosin will wissen, was Sache ist. Dafür muss ein Testessen her. Der Landgasthof Harmonie beliefert dafür einige Kunden. Doch die lieblose Verpackung ist nicht gerade ansprechend. Kann das Essen wenigstens geschmacklich überzeugen?

Frank Rosin und Inhaber Frank gehen Angeln. Ein guter Moment für ein entspanntes 4-Augen-Gespräch unter Köchen. Inhaber Frank ist von Rosins Worten gekränkt. Schaffen die beiden das zu klären? Währenddessen wird der Take-away-Trailer beschriftet.

Am finalen Tag wird sich zeigen, aus welchem Holz Inhaber Frank geschnitzt ist. Wie wird der neue Take-away-Trailer bei der Kundschaft ankommen? Kann der "Landgasthof Harmonie" mit dem neuen Verkaufsmodell endlich wieder Geld verdienen?

Jetzt schlägt die Stunde der Wahrheit! Frank Rosin konfrontiert das Team im "Landgasthof Harmonie" mit den finalen Bewertungen der Testesser. Hat das neue Konzept restlos überzeugt? Kehrt jetzt endlich wieder Harmonie zurück?

Frank Rosin zaubert ein geiles Fischgericht mit kleinem Aufwand. Zum Kabeljau kocht der Profi eine Soße aus Sahne und Senf. Die Kartoffeln werden mit einer guten Menge Parmesan verfeinert. Inhaber des "Hafen Extra" findet das Gericht "verdammt lecker".

Frank Rosin will "Nordseeküche" im "Hafen Extra". In diesem Video zeigt der Sternekoch, wie die kleinen Krabbenburger zubereitet werden. Während die Buns im Ofen rösten, wird sich um die Krabben gekümmert. Diese werden mit einer Hausfrauensoße angemacht.

Dirk und Frank Rosin tüfteln gemeinsam in der Küche. Dabei kommt ein tolles Pasta-Gericht für Nudelfans und Lachsliebhaber bei rum. Zu den Nudeln mit Kirschtomaten und Pilzen kommt Lachs und Parmesan on top. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Jetzt wirds spannend! Dirk und Elke bekommen von Frank Rosin die Auswertung des 2. Testessens präsentiert. Beim 1. Versuch hat das "Hafen Extra" nur 2 von 5 Sternen bekommen. Haben sich die Mühen gelohnt? Wie viele Punkte wird das Team jetzt einsacken?

Dirk und Elke sollten sich Gerichte für das Testessen im "Hafen Extra" überlegen. 4 Gerichte, die im Liefer- und Abholservice funktionieren. Frank Rosin findet die Auswahl lächerlich. Der Sternekoch kann es kaum fassen. Kommen die drei auf einen Nenner?

Warum hat das "Hafen Extra" in Aurich weder Lieferdienst noch Abholservice? Fehlt das Geld? Oder fehlt der Antrieb? Frank Rosin rüttelt die beiden Inhaber wach. Das Gespräch wird emotional. Dirk und Elke müssen unbedingt raus aus der Komfortzone!