Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 5

Bei der Auswertung des Testessens macht Rosin dem "Op de Limeke"-Team klar, wie schlecht es um das Gasthaus steht. Dabei kritisiert er vor allem Inhaber Stefan, der sein Team nicht richtig führt. Wie reagiert der Quereinsteiger auf die deutliche Kritik?

Nachdem sich Profi-Gastronom Frank Rosin einen ersten Überblick über das Gasthaus verschafft hat, steht für ihn fest: Hier kann kein Testessen stattfinden! Bricht er die Rettungsaktion im "Op de Limeke" schon am ersten Tag ab?

Das Auge isst mit! Wie wichtig also eine liebevolle Tellergestaltung für Gäste ist, versucht Frank Rosin dem "Op de Limeke"-Team verständlich zu machen. Dazu zeigt er, wie man Rinderrouladen mit verschiedenen Beilagen ansprechend anrichten kann.

Bei einem Rundgang durch das Restaurant "Bei Tony" fällt Rosin der schlechte Zustand der Küche auf. Der Dreck haftet an vielen Teilen der EInrichtung und eine Schüssel bleibt sogar am Sternekoch kleben.

Die Antipasti war zuvor nur gebratenes Gemüse mit Tomatensauce. Da aber original italienische Antipasti noch viel mehr sind als das, zeigt Rosin Liudmila und Koch Mohammed, wie man leckere Antipasti zaubert.

Beim Testessen probiert Frank eine Steinofenpizza, die keine ist und Pasta, die schmeckt wie in Spülwasser gekocht. Hier gibt es viel zu tun für Rosin.

Als alleinerziehende Mama auch noch zwei Restaurants zu schmeißen und eine Trennung von ihrem Ex-Mann zu verkraften ist nicht einfach. Liudmila ist oft mit ihren Problemen allein und spricht sie ungern aus.

Damit Liudmila in Zukunft ihre Gäste mit leckerem italienischen Essen umhauen kann, gibt ihr Frank Rosin eine Kochausbildung in Kurzzeit.

Zum Finaltag wollen Liudmila und Mohammed mit ihren neuen Pizza und Pasta Rezepten punkten. Können sie die Testesser nun mit ihren italienischen Köstlichkeiten überzeugen?

Nachdem Pizza und Pasta den Testessern nicht besonders geschmeckt hat, zeigt Frank Liudmila nun, wie man gutes italienisches Essen macht. Mit viel Liebe und Leidenschaft zu kochen ist hier schon die halbe Miete.

Eines der beiden Restaurants von Liudmila muss weg. Mit beiden sammelt sie zu viele Schulden an und sie muss sich auf ihre Aufgabe als Mama mehr fokussieren. Die Entscheidung, welches der beiden Restaurants abgegeben werden muss, fällt ihr nicht leicht.

Nach dem Testessen fällt das Feedback sehr ernüchternd aus. Frank Rosin setzt sich mit Liudmila und ihrem Koch zusammen und spricht über die Probleme im Laden.

Frank Rosin zeigt Volker, wie eine gute Kalbsleber zubereitet wird. Dabei kann man einiges vorbereiten. Ein wenig Anspannung fällt von Volker ab, denn die beiden lachen viel zusammen.

Die Aufgabe, eine neue Speisekarte zu erstellen fiel Volker schwer. Da muss Frank Rosin etwas mehr unter die Arme greifen, als ihm lieb ist. Mit dem neuen Plan bringt er das Restaurant auf einen guten Weg.

Beim Testessen ist Frank vom Chaos in der Küche wahrlich geschockt. Überall stehen Lebensmittel und Utensilien und von Ordnung ist keine Spur.

In der frisch geschubbten Küche zeigt Frank Rosin ein geniales Rezept für ein Steak mit Pfeffersauce und Brokkoli. Dabei gibt er viele gute Tipps.

Sandra und Volker haben sich mit der "Stadtschenke" übernommen. Sandra sagt, sie würde sich manchmal gerne in die Ecke stellen und weinen. Die Verzweiflung steht den beiden ins Gesicht geschrieben.

Am Finaltag in der "Stadtschenke" Brilon hat Volker große Schwierigkeiten. Er "verbaselt" die Sauce und serviert ein Steak aus Versehen mit Kartoffelpüree, den er dann einfach auf die Arbeitsplatte legt.

Raumausstatter Flo hat die Stadtschenke generalüberholt. Gestrichen, instandgesetzt und aufgeräumt gefällt Sandra ihr Lokal und ihr fällt ein Stein vom Herzen. Volker sagt erstmal nichts.

Beim letzten Testessen geben die Kunden wieder ihre Bewertungen ab. Sind die Speisen dieses Mal lecker? Frank serviert ddie Gerichte und spricht mit den Testern. Fallen die Online-Bewertungen gut aus?

Köchin und Inhaberin Verena ist von dem gebratenem Pulpo mit Bohnen-Tomaten-Ragout mehr als begeistert. Damit der Tintenfisch seinen vollen Geschmack entfalten kann, wird er mit viel Gemüse, Gewürzen und Kräutern vorgegart.

Von dieser Ceviche möchte Frank Rosin eine Portion essen! Doch wie kommt das Gericht bei Verne und Jorge an? Die beiden haben das traditionelle Fischgericht aus Südamerika sonst immer anders zubereitet. Der Profi zeigt sein Rezept!

Neben den Testessern hat sich auch eine Journalistin ein Bild vom "El Patio" gemacht. Wie viele Sterne können die beiden durch ihre Gerichte abstauben? Und wie wird der Artikel bei Verena und Jorge ankommen?

Verena ist aufgeregt. Wie kommt sie mit den ganzen Bestellungen der Testesser klar? Wird sie zu einer Chaosqueen in der Küche? Frank Rosin behält die Schritte der Köchin genau im Auge. Eine Frage zum Zeitmanagement drängt sich da leider auf.

Garnelen mit Paprika-Bohnen-Gemüse und Rucola. In diesem Gericht soll Europa und Mexiko vereint werden. Wie das funktioniert, zeigt Frank Rosin. Kann der Profi die Köchin des "El Patio" mit neuen Spielereien inspirieren?

Verena ist sehr nervös. Denn sie weiß nicht, was sie im Restaurant erwartet. Jetzt steht der Moment der Wahrheit an. Wie präsentiert sich das neue Restaurant? Die Inhaberin ist vom neuem Ambiente des "El Patio" sprachlos.

Ist Verena den Ansturm des 2. Testessens gewachsen? Wird es dieses Mal weniger chaotisch ablaufen? Die Testesser und die Journalistin haben erneut die Aufgabe, das Lokal zu bewerten. Wie viel Sterne bekommt das mexikanische Restaurant dieses Mal?

Manchmal gibt auch der Sternekoch tipps, die einem nicht nicht weiterhelfen. "Augenmaß und Sackgewicht"? Bitte was? Robert und Frank Rosin nehmen es mit Humor. In diesem Clip gibt es noch weiter lustige Outtakes.

Im "An[Gerich]tet" wartet eine Challenge auf die Inhaber. Wer macht den besseren Kartoffelsalat? Frank Rosin gegen Alex und Robert. Beide Parteien haben dafür 15 Minuten Zeit. Alex bekommt die ehrenwerte Aufgabe, blind zu verkosten.

Robert und Frank Rosin stehen gemeinsam in der Küche des "An[Gerich]tet". Für den Inhaber ist das Filetsteak vom Rind mit Champignon-Austernpilz-Sauce "wie eine Geschmacksexplosion im Mund". Der Profi zeigt, wie es dazu kommt!

Können das neue Ambiente, die Speisekarte und vor allem die Gerichte bei der Kundschaft punkten? Das Bauchgefühl des ganzen "An[Gerich]tet"-Teams ist für das 2. Testessen positiv gestimmt. Aber wie wird das Urteil der Testesser ausfallen?

Im "An[Gerich]tet" wirds emotional. Frank Rosin konfrontiert das Team mit den Onlinebewertungen der Testesser. Dabei nimmt der Sternekoch kein Blatt vor den Mund. Wie beurteilen die Gäste das Lokal? Inhaber Robert weiß, wie wichtig Onlinebewertungen sind.

Ein Knödel darf keine Fensterscheibe einschlagen. Dann ist er auf jeden Fall zu fest. Frank Rosin zeigt die Zubereitung für fluffige Parmesan-Rührei-Knödel. Sogar eine 2. Variante mit Rote Bete. Kann das Rezept die Inhaber des "An[Gerich]tet" begeistern?

Im Restaurant An[Gerich]tet wurde fleißig am großen Umstyling gearbeitet. Nicht nur der Außenbereich, sondern das Gästehaus und auch die Küche wurden in den Angriff genommen. Wie werden Alex und Robert mit der Veränderung umgehen?

Der Sternekoch und Robert kümmern sich gemeinsam um eine Süßspeise. Der bereits angebotene Kaiserschmarrn soll aufgewertet werden. Frank Rosin zeigt sein Lieblingsrezept: Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnen-Kompott.

Einige Selbstabholer und Frank Rosin testen sich einmal quer durch die Karte des "An[Gerich]tet". Eine liebevolle Zubereitung eines Kaiserschmarrns sieht anders aus. Scheinbar schmeckt es auch nicht sonderlich. Können die restlichen Gerichte überzeugen?

Sternekoch Frank Rosin zeigt Nicki, wie er einen leckeren Kartoffelsalat mit Mayonnaise zubereiten kann. Der Imbissbetreiber ist von den Ideen des erfahrenen Profis begeistert.

Frank Rosin möchte ein warmes Tagesgericht auf die Speisekarte von "Nickis Imbiss" setzen. Dafür zeigt er dem Imbissbesitzer einen deftigen Eintopf, der sich leicht vorbereiten lässt: Linsensuppe mit Mettwurst.

Frank Rosin sucht ein klärendes Gespräch mit Nicki. Mit ehrlichen, harten Worten möchte er den Imbissbetreiber wachrütteln. Denn der Profi weiß: Wenn das Lokal erfolgreich laufen soll, muss sich einiges ändern! Möchte Nicki den Imbiss weiterführen?

Beim ersten Testessen in "Nickis Imbiss" kommen die Pommes bei den Kunden gar nicht gut an. Und das obwohl Betreiber Nicki auf seine Fritten besonders stolz ist. Wie kann das sein? In der Küche findet Frank Rosin schnell eine Erklärung.