Zur Hauptspeise gibt es im MALO unter anderem einen Smashburger. Das Hackfleisch wird vor Ort selbst hergestellt, doch wurde das Burgerpatty etwas zu lange gebraten?
Robin Pietsch darf heute das begrünte Restaurant MALO in Stuttgart besuchen. Ihm wird ein typisch schwäbischer Zwiebelrostbraten serviert, der einen modernen und internationalen Touch bekommt.
Zur Vorspeise serviert Lorenz Beef- und Tunatatar. Bei einer Bestellung kam leider etwas durcheinander und Benni bekommt das falsche Gericht. Er nimmt es sportlich und probiert gerne auch das Beeftatar.
Im Brauhaus Schönbuch werden Convenience Produkte verwendet. Wie kommt das bei der Konkurrenz an? Kann sich die Punktetendenz mit der Hauptspeise trotzdem steigern?
Lorenz und Makele bekommen beide die hausgemachte Gulaschsuppe als Vorspeise. Kritiklos hört sich anders an...
Makele bietet dreifache Kultur und Tradition im Restaurant Schreberhaus an. Für Profi Robin bereitet er einen eritreischen Gulasch vor - ob das gut ankommt?
Für den Hauptgang wird im Da Capo ein frischer Fisch angebraten. Sehr schlau ist die Vorgehensweise beim Fischbraten: Backpapier drunter und nichts brennt an!
Zur Vorspeise wird im Da Capo unter anderem ein angebratener Austernpilz serviert. Robin Pietsch hätte sich den Pilzteller etwas anders gewünscht, bei den Mitstreitern kommt er aber gut an.
Zum Wochenstart zeigt sich das Da Capo in Stuttgart von seiner besten Seite: Robin Pietsch findet, hier sieht es fein aus . Schmeckt es auch fein?
Das Restaurant Malo in Stuttgart ist sehr grün und bringt eine internationale Location nach Stuttgart. Jeder ist hier wilkommen, die leckeren Speisen und Getränke zu probieren.
Vor allem Ludmilla ist heute kritisch gegenüber Flavio und Giulio, denn auch beim Hauptgang hat sie einige Kritikpunkte, auf die Giulio ihrer Meinung nach sehr temperamentvoll reagiert.
Zweimal sieben und zweimal acht gibt es für Flavio als Punktetendenz nach dem Hauptgang. Der Gastgeber ist trotz Kritik sehr zufrieden mit der Bewertung und Leistung.
Für Mike Süsser steht zum Abschluss der Woche eine köstliche Fischsuppe auf dem Speiseplan. Der renommierte Koch ist besonders von der Einfachheit des Gerichts und der erfrischenden Art der Gastgeber Flavio und Giulio begeistert.
Die Hauptspeise ist ein wahres kulinarisches Erlebnis! Die ausgefallenen Hauptgänge begeistern die Kandidaten. Trotz ein paar Kritikpunkten und Tipps, fällt das Feedback für Wesley gut aus.
Die Vorspeisen werden von den Mitstreitern mit unterschiedlichen Reaktionen aufgenommen. Während Begeisterung für die Vorspeisen aufkommt, sind nicht alle restlos überzeugt. Lion ist besonders beeindruckt und vergibt die Höchstpunktzahl von zehn Punkten!
Wesley präsentiert Mike Süsser seine südafrikanische Küche und kocht gemeinsam mit ihm das Gericht "Hosh Tokolosh". Dabei zaubern sie Ochsenschwanz-Potjie, mit schwäbischen Spätzle. Der Profikoch ist von der Art und dem Geschmack des Gerichts begeistert!
Der Hauptgang konnte die Erwartungen nicht ganz erfüllen. Vor allem die Tagliatelle Bolognese führten zu Unstimmigkeiten mit den Gastgebern und Kandidaten.
Die Mitstreiter sind vom ersten Gang begeistert, es gibt jedoch einige Kritikpunkte bezüglich der Frische der Zutaten und ob diese selbst gemacht sind. Die Bewertungen liegen bei dreimal acht Punkten und einmal neun Punkten!
Koch Kasim, ein gelernter Fliesenleger, überrascht Mike Süsser mit seiner Version von Tagliatelle Bolognese. Sogar der erfahrene Profikoch kann hier noch etwas lernen und gibt auch gerne seine eigenen Tipps und Tricks weiter.
Die Kandidaten sind zufrieden mit den Hauptgängen, trotzdem bleibt die Kritik nicht aus! Wesley hat sich das Lachsfilet bestellt, hat der Gastgeber sich die Tipps vom Profikoch umgesetzt?
Mike Süsser war am ersten Tag mit Lions Kritik Verhalten nicht zufrieden, kann der Gastgeber mit seiner Vorspeise nun vorlegen und die Mitstreiter überzeugen? Die Kandidaten sind geteilter Meinung über den Geschmack!
Nachdem Mike Süsser zusammen mit Lion Label Rouge-Lachsfilet und Süßkartoffelpommes zubereitet hat, nimmt er sich die Zeit, um dem Gastgeber eine Nachhilfestunde zu geben. Denn der Profikoch ist nicht überzeugt von seinem Auftreten und seiner Leistung.
Auch beim Hauptgang gibt es Kritikpunkte seitens der Mitstreiter. Insbesondere Flavio ist mit der An Richtung nicht zufrieden. Doch im Allgemeinen kommt das Hauptgericht gut an.
Die Kandidaten haben unterschiedliche Meinungen zur Vorspeise. Mike Süsser scheint die Bewertungen der anderen Teilnehmer nicht ganz nachvollziehen zu können. Dennoch lautet die vorläufige Punktevergabe drei Mal acht und einmal sieben.
Zusammen mit Ben bereitet Mike Süsser einen köstlichen gegrillten Lachs mit sautierten Pfifferlingen und verschiedenen Beilagen zu. Der erfahrene Koch ist von dem Geschmack einfach begeistert!
Aus "Mein Lokal, dein Lokal"
Hier das Rezept für vier Personen:
Aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Hier geht's zum Rezept für vier Personen:
Hier das Rezept:
Rezept für die venezianische Kalbsleber mit getrüffelter Polenta:
Das Da Capo in Stuttgart ist geräumig und wurde frisch renoviert. Es finden bis zu 140 Personen Platz und es werden italienische und mediterrane Speisen serviert, aber auch das selbst geschossene Wildangebot ist beeindruckend.
Im Waldheim Ruit will man Moderne und Tradition zusammenführen: Es gibt schwäbische Gerichte, jedoch etwas anders: Sie werden als schwäbische Tapas serviert. Es gibt aber auch internationale Gerichte und ebenfalls vegetarische Gerichte.
Profikoch Mike Süsser hilft Chefkoch Andi bei der Zubereitung seines Gerichts: Es gibt eine Varieté aus verschiedenen Tapas. Bei der Zubereitung fällt dem Profikoch jedoch was auf: Die Speiekarte ist alles andere als übersichtlich.
Für die Gastronomen geht es ans Bestellen. Für die Männer der Schöpfung gibt es eine riesige Auswahl mit mehr als 70 Gerichten. Anders sieht es jedoch für die Veganerin Kathi aus, denn sie findet nichts auf der Karte als Vorspeise. Wie Deichselt Andi das?
An Tag 4 geht es für Profikoch Mike Singer in den Waldhof Ruit von Andi. Im ehemaligen Vereinshaus wird gutbürgerlich gekocht, es sind aber internationale, vegetarische und sogar vegane Gerichte auf der Speiskarte. Was wird Mike sagen?
Am letzten Tag in Stuttgart und Umgebung verschlägt es Profikoch Mike Süsser ins Fuchshof von Peter. Das Lokal strahlt vom Ambiente genau so wie seine Besitzer. Peter und seine Frau zeigen sich von ihrer besten Seite bei der Begrüßung von Mike.
Zum probieren gibt es für Profikoch Mike Süsser ein nicht ganz klassisches Surf & Turf. Die Garnelen werden im Fuchshof weggelassen und stattdessen gibt es frischen Oktopus. Eine Herausforderung beim Oktopus: Den perfekten Garpunkt finden.
Ernst bekommt das selbe Surf & Turf wie Profikoch Mike Süsser. Doch eine Sache ist anders. Mikes Steak war etwas zu Rare, das von Ernst ist aber fast komplett durch. Da wird Peter erstmal an den Tisch gerufen umd zu klären, was da passiert ist.
Im Familienbetrieb Restaurant Fuchshof gibt es gemischte Küche, von schwäbisch, bis hin zu vegetarischer und veganer Küche. Die Inneneinrichtung ist mediterran angehaucht, denn im Inneren warten Olivenbäume für eine wohlige Atmosphäre.
Lion ist der Innhaber des "lions" in Stuttgart. Die Gaststätte bietet internationale Küche.
Fabio ist der Geschäftsführer des "CAPRICCIO" in Stuttgart. Er bietet eine moderne italienische Küche. Die Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Tage.