Venezianische Kalbsleber mit getrüffelter Polenta

Zubereitung

1. Schritt 1 / 5

   1.       Die Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen

2. Schritt 2 / 5

   2.       Die Polenta nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

3. Schritt 3 / 5

   3.       In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kalbsleberscheiben darin von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie gar sind.

4. Schritt 4 / 5

   4.       Die getrüffelte Polenta auf einem Teller anrichten und die gebratene Kalbsleber drauf platzieren

5. Schritt 5 / 5

   5.       Mit etwas Trüffelöl beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.