Sebastian bekommt seine Vorspeise serviert: Diese besteht hauptsächlich aus Blumenkohl! Kann Malte mit den verschiedenen Blumenkohl Texturen den Gastronomen überzeugen, oder wird ihm das Gericht zu langweilig?
Mike Süsser bekommt im Lokal "Schmitz Brasserie & Vinothek" ein Fischgericht zum Testen - an der Tellersprache kann noch gearbeitet werden, aber passt der Geschmack?
Sebastian hat die Garnelen im Kataifi-Teig bestellt. Mike Süsser ist begeistert - der Teig wird nämlich vom Chef selbstgemacht! Schade nur, dass beim Anrichten die Garnele nicht mehr im Teig eingewickelt ist...
Malte ist mit seiner Hauptspeise mehr als zufrieden - die Spaghetti mit Trüffel sind seiner Meinung nach sogar der beste Hauptgang der Woche! Sind die anderen Gastronomen auch so begeistert wie Malte?
Chef Kevin Gideon möchte sich mit seiner Küche einen Michelin Stern ergattern - wird Spitzenkoch Mike Süsser am Ende des Testessens bestätigen können, dass er es sich verdienen würde? Und wie schätzen das die anderen Gastronomen im Wettbewerb?
Im Restaurant Kevin Gideon gibt es zwischen den Gourmethauptspeisen anscheinend auch eine Currywurst - diese ist Mike Süssers Meinung nach fehl am Platz und passt nicht ins Konzept - was meint die Konkurrenz?
Malte bekommt die Vorspeise mit den Pilzen und der Himbeere - interessante Kombi! Die Himbeere ist Malte aber ein wenig zu präsent... Wie lautet seine Punktetendenz am Ende?
Profi Mike bekommt einen Klassiker serviert: Spaghetti aglio e olio! Die Tellersprache ist nicht gerade modern, aber passt ins Konzept. Hoffentlich kann das "Ristorante Da Cosimo" im Wettbewerb auch mit seiner Einfachheit punkten!
Michael bekommt die Vorspeise mit dem panierten Ziegenkäse und Cosimos Eigenkreation-Soße - hört sich nicht wirklich mediterran an, aber schmeckt es gut?
Sebastian hat das Lachsfilet in Orangensauce mit Risotto bestellt. Der Risotto und das eine Stück Lachs waren super, doch das andere Stück Fisch war leider noch roh... ob Cosimo dadurch Punkte verlieren wird?
Im "Ristorante Da Cosimo" werden italienische Gerichte angeboten. Überzeugen möchte Martina mit einem herrlichen Ausblick auf den Hafen und mit den Kochkünsten von ihrem Mann Cosimo.
Das "Schmitz Brasserie & Vinothek" ist wegen Renovierungsarbeiten geschlossen! Michael lädt die Mitstreiter daher in sein Pop-Up-Restaurant ein, was direkt um die Ecke ist.
In Maltes Restaurant legt er viel Wert auf eine regionale und saisonale Küche. Gerne bietet er seinen Gästen selbst fermentiertes Gemüse an, was vom Geschmack her auch mal sehr intensiv sein kann.
Das Lokal ist Sebastians große Leidenschaft und daher auch der Restaurantname "Amore e Gusto" (Liebe und Geschmack.) Überzeugen möchte er mit seinen mediterranen Gerichten.
Kevin kocht im "Restaurant Kevin Gideon" selbst und möchte mit seinen französisch-deutsch-asiatisch angehauchten Gerichten überzeugen.
Und auch die Hauptspeisen sind bereit für die Bewertung. Die Vorspeisen haben die Erwartungen erhöht - werden diese erfüllt?
Spitzenkoch Mike Süsser bekommt im "Restaurant Terz im MONDI Hotel Tscherms" ein kreatives Gericht serviert. Das Lokal existiert zwar nur seit März, der Chef hat aber in mehreren Sterneküchen gelernt - das sieht man! Aber schmeckt man es auch?
Modernes Risotto, kreative Caprese, Thom Kha, Gelbflossenthunfisch - die Vorspeisen werden serviert und bewertet. Ein Gericht mehr als alle andere scheint "zum Weinen gut" zu sein.
Die Hauptspeisen sind an der Reihe, doch vorher geht der Gastgeber noch rasch die Forelle fangen... Frischer geht es nicht! Am Tisch wird spekuliert: "Die Forelle verträgt keinen Fehler! - Und? Gibt es Fehler?
Seit 1357 ist das "Hotel & Restaurant Hanswirt" kulinarisch unterwegs, doch überzeugt die Küche den Profi und die Konkurrenz im Wettbewerb?
Die Vorspeisen werden serviert! Auf dem Tisch kommen zwei verschiedene Tataren: einmal vom Kalb und einmal die vegetarische Version. Hat der Koch beide Gerichte drauf oder kann er nur mit einem punkten?
Zur Vorspeise gibt es im Lokal "Gasthof Kohlern": Rindertatar mit getrocknetem Eigelb, Birmehl-Ravioli, Kalbskopf sauer und Ceviche vom Seesaibling - das ist moderne Wirtshausküche! Wie kommen die Gerichte bei den Mitstreiter:innen an?
Zeit für die Hauptspeisen! Für Verena gibt es die Gemüse-Terrine. Mike erklärt, dass dahinter ein großes Handwerk steckt, Verena ist allerdings nicht zufrieden - die Aubergine wurde nämlich mit Schale im Gericht verarbeitet und lässt sich nicht kauen.
Profi Mike ist im Lokal "Gasthof Kohlern" zum Testessen eingeladen. Im Gegensatz zu den vorherigen Restaurants ist dieses Gericht nicht Gourmet, sondern eher simpler - wird es trotzdem überzeugen?
Die Vorspeisen im Lokal "Ansitz Steinbock" schein sehr gut anzukommen, obwohl Profi Mike einige Gerichte anders präsentiert hätte. Wie lautet die Punktetendenz?
Spitzenkoch Mike ist zu Besuch im Lokal "Ansitz Steinbock" und bekommt ein klassisches Fleischgericht zu bewerten. Änderungsvorschläge gibt es nicht - der Geschmack ist super! Das Niveau scheint diese Woche sehr hoch zu sein...
Bei der Hauptspeise wird es bunt: Eigenkreationen, Fleisch-, Fisch und vegetarische Gerichte werden serviert und bewertet. Mike ist auf die Eigenkreation "Zwiebelrost 2.0" gespannt. Was meint die Konkurrenz?
Andi vereint Südtiroler Küche mit Einflüssen aus der ganzen Welt und die Erwartungen der Kollegen sind hoch.
Das Hotel erweckt seit dem Jahre 1357 Tradition zum Leben. Matthias verspricht Gourmetgenuss und nur das Beste aus regionalen und nachhaltigen Zutaten.
Josefs Lokal liegt oberhalb von Bozen über dem Eschtal und über dem Unterland. In dem Südtiroler Gasthaus ist Tradition gespickt mit Innovation.
Mit einem modernen Konzept vereint Gastgeberin Elisabeth hier Hotel und Gastronomie unter einem Dach. Die Gastronomen können sich hier auf eine gehobene Küche freuen.
Gastgeberin Verena betreibt das 4 Sterne Hotel seit 2018. Ein Jahr später wird das Restaurant eröffnet, das Regionale und Gourmetküche anbietet.
Die Vorspeisen im Lokal "Lampl Stube" erobern die Herzen der Konkurrent:innen. Wird auch der Rest des 3-Gänge-Menüs überzeugen?
Profi Mike Süsser bekommt das Testessen im Lokal "Lampl Stube" serviert und ist sprachlos! Der Geschmack ist Mikes Meinung nach sensationell. Hoffentlich sehen das auch die Mitstreiter:innen so!
Die zweiten Gänge werden serviert: Gulasch mit Polenta, Tiroler Grauvieh und Zander - Profi Süsser ist wieder begeistert! Die Gäste finden diesmal anscheinend einige Kritikpunkte...
Mikes Testessen war altmodisch, aber lecker - doch bei der Zubereitung des Zanderfilets hat er das Gefühl, die Hitze sei viel zu hoch... Wie werden die anderen Gäste die Vorspeisen bewerten?
Spitzenkoch Mike trifft auf zwei sehr erfahrene Köche im Hotel Hasenjäger. Erfahrung, Tradition und vor allem Leidenschaft spiegeln sich in seinem Testessen wieder. Hoffentlich sieht das auch die Konkurrenz so!
Die Vorspeisen im Hotel Hasenjäger werden nach Rezepte zubereitet, die vielleicht nicht mehr so zeitgemäß sind und auch die Tellersprache ist sehr retro - werden die Gerichte trotzdem wertgeschätzt?
Die Hauptspeise scheint im "NOMA Beach" auch kein gutes Feedback zu bekommen, einige Gerichte kamen sogar kalt zum Tisch.
Die Vorspeisen werden serviert: Bruschetta, Garnelen und zwei Salat Arten. Die Konkurrenz gibt ein Feedback und eine Punktetendenz - der Inhaber vom NOMA Beach ist davon sehr enttäuscht.