Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 60

Ein Keller voller Wein, die Mitstreiter und Mike sind erstaunt! Einer freut sich besonders darauf, so viel Auswahl von so vielen verschiedenen Ländern lassen das Herz schmelzen.

Für den Profi gibt es frischen, lebendigen Hummer! Bob setzt keine Grenzen, um den Profi zu überzeugen. Gelingt ihm das?

Unter dem ganzen Stress behält Bob, die Ruhe! Der Profi ist erstaunt, denn nach dem gestrigen auftritt hätte Mike sich Bob nicht in so einem Lokal vorstellen können.

Ernesto kommt nicht mehr vom Staunen raus, woran das liegt, seht ihr in diesem Video...

Das "Brauhaus" wurde im April 2018 eröffnet. Wer jedoch ein klassisches Brauhaus erwartet, wird überrascht. In der unteren Etage befindet sich die Bar, auf der oberen das Restaurant. Dort ist auch die offene Küche, die die Gäste nicht nur zum Zuschauen einlädt. Jeder, der Lust hat, kann zu den Köchen kommen und sich mit ihnen unterhalten.

David kocht leidenschaftlich mit Bier! Was auch nicht fehlen darf, ist die Schokolade, die Mitstreiter sind etwas verwundert! Wie kommt die Kombi an?

Der Startschuss fällt im "Brauhaus", das dynamische Duo Nico und David wollen mit Charme, Humor und gutes Essen punkten! Können sie zum Auftakt die Messlatte hoch ansetzen?

Für den Profi gibt es das Luxemburger Nationalgericht. Ob das Essen genauso deftig ist, wie der Humor der beiden Gastgeber will Profikoch Mike Süsser jetzt herausfinden…

Schon seit 22 Jahren leitet Gastgeberin Monika das Restaurant "Zum Kohlenschieber" in Bad Grönenbach. Dieses ist ein echter Familienbetrieb - alle helfen mit und präsentieren mit Herzblut Gerichte aus dem Allgäu.

Köchin Laura bereitet unter Beobachtung von Volzi und Cüneyt einen festlichen Hauptgang vor. Denn einer der vier Gastronomen probiert im "Zum Kohlenschieber" das Safranrisotto mit einem Schuss Prosecco und frisch gefangenem Fisch.

Die Beschreibungen in der Speisekarte sowie die etwas höheren Preise der süßen Nachspeisen lassen die Erwartungen der Gastronomen steigen. Doch können die Desserts diese auch geschmacklich erfüllen?

Hier kommt bei Mike Süsser schon in der Küche Weihnachtsstimmung auf! Denn Köchin Laura bereitet für ihn eine Portion Rehrücken mit Rotkrautkrapfen und auffallend pinkem Rote Bete-Pastinaken-Püree zu. Doch schmeckt das Gericht auch nach Weihnachten?

Die Vorspeise im Restaurant "Zum Kohlenschieber" sorgt für Uneinigkeit am Gastronomentisch! Während Cüneyt die Sauce zu seinem Hirschcarpaccio etwas zu viel ist, vermisst Volzi Marinade bei seinem Fisch. Wie reagiert Moni auf die kontroverse Kritik?

Mit weihnachtlicher Deko und leckeren Gerichten möchte Moni in ihrem Restaurant "Zum Kohlenschieber" Heilig Abend einläuten. Auf der Karte des Familienbetriebs in Bad Grönenbach stehen traditonelle Speisen der Allgäuer Küche.

Im traditionellen "Gasthaus Fischer" ist Gastgeberin Birgit nicht nur Chefin, sondern auch Mädchen für alles. In ihrem kleinen Familienunternehmen möchte sie die Gäste mit Gerichten aus Südtirol glücklich machen!

Optisch fällt das "Südtiroler Nockentris" direkt auf! Denn die drei verschiedenen Nocken werden jeweils mit Käse, Spinat oder rote Bete zubereitet und erhalten dadurch eine bunte Färbung. Die genaue Zubereitung ist auch für Gastronom Cüneyt neu.

So hat sich Cüneyt seinen Kaiserschmarrn wohl nicht vorgestellt! Denn schon nach wenigen Bissen schmeckt das Dessert für ihn bitter. Auch Moni beschreibt ihre Marillenknödel als "sauer", doch die Gastronomin scheint das nicht zu stören.

Im "Gasthaus Fischer" lässt Volker seine Hauptspeise direkt wieder in die Küche bringen. Denn für ihn schmecken die Schweinemedaillons versalzen. Gastgeberin Birgit serviert ihm zwar eine neue Portion, weist die Kritik aber klar zurück.

Was in Südtirol an Weihnachten auf die Teller kommt, werden die Gastronomen in Birgits "Gasthaus Fischer" erfahren. Das Restaurant in Ketterschwang ist ein echter Familienbetrieb und versprüht im Allgäu einen Hauch von Südtirol.

Profi Mike Süsser testet im "Gasthaus Fischer" ein traditionelles Gericht aus Südtirol: Schlutzkrapfen. Den Teig für die Nudeltaschen mit Spinatfüllung macht Chefkoch Dieter selbst und verrät dabei seine persönlichen Geheimtipps.

Mitten in den Allgäuer Alpen befindet sich das "Kemptener Naturfreundehaus" von Christian. Auf seiner Hütte kocht er ausschließlich mit regionalen Produkten. Ein weiteres Highlight des Lokals: Der großzügige Terrassenbereich mit Beach-Feld!

Im "Kemptener Naturfreundehaus" hilft Sternekoch Mike Süsser bei der Zubereitung seines Testessens direkt mit und muss dafür fleißig Knödel formen! Denn Gastgeber Volzi möchte ihm eine Portion "Knödeltrio auf Salat" mit Speck, Spinat und Käse servieren.

Winterliche Nachspeisen, wie ein Käsekuchen mit Spekulatius oder eine "Himmlische Torte", sollen die Gastronomen im "Kemptener Naturfreundehaus" endgültig in Weihnachtsstimmung bringen. Und genau das scheint Gastgeber Volzi auch zu gelingen...

Als Moni erfährt, dass die Gulaschsuppe in ihrem "Berglertopf" nicht selbstgemacht ist, findet die Gastronomin klare Worte. Für sie ist das so nicht in Ordnung! Kritisieren auch ihre Mitstreiter die Hauptspeisen?

Für die "Spätzlepfanne" stellt Gastgeber Volzi die Hauptzutat und beliebte, schwäbische Pasta selbst her! Birgit und Cüneyt schauen ihm dabei gespannt zu. Wird die Zubereitung der Hauptspeise reibungslos funktionieren?

Auf rund 1500 Höhenmetern möchte Gastro-Quereinsteiger Christian, auch Volzi genannt, in seinem "Kemptener Naturfreundehaus" punkten. Dort serviert er regionale Hausmannskost aus dem Allgäu.

Orientalische Gerichte mitten im Allgäu - das gibt es im Füssener Restaurant "Chapeau" von Cüneyet. Zu den beliebtesten Speisen seiner Karte zählen die bekannten Orient-Klassiker Falafel und Couscous.

Gastgeber und Küchenchef Cüneyt überrascht Sternekoch Mike Süsser mit einem ausgefallenen Testessen! Denn der Profi und bekennende Fleischliebhaber bekommt im "CHAPEAU" einen veganen, orientalischen Eintopf mit Süßkartoffeln und Kichererbsen.

In Füssen, unweit von Schloss Neuschwanstein, begrüßt Cüneyt seine Mitstreiter im "CHAPEAU". Der Gastgeber und Chefkoch serviert hier jedoch kein klassisches Weihnachtsmenü! Denn das orientalische Restaurant ist bekannt für exotische Gewürze und Aromen.

Volker und Christian schauen Cüneyt bei der Zubereitung eines orientalischen Grilltellers zu. Dieser besteht aus dreierlei Fleischsorten: Hähnchen, Lammfilet sowie Lammrindhackfleisch. Für die beiden Zuschauer ist die Orient-Küche absolutes Neuland!

Hausgemachte Falafel, Bulgur und Kichererbsen-Eintopf - auf den Tellern der Gastronomen befinden sich die verschiedensten Orient-Gerichte. Doch kommen bei den kritischen Testessern dabei auch Weihnachtsgefühle auf?

Für Moni und Volker könnten die Vorspeisen gar nicht besser sein! Die Gastronomin erlebt bei ihrer Linsensuppe eine Geschmacksexplosion und auch Konkurrent Volker schwärmt von seinen Weinblättern. Doch wie bewerten ihre Mitstreiter den ersten Gang?

Im Lokal "Alpenblick" in Wertach präsentiert Volker Gerichte der gutbürgerlichen Küche. Obendrauf bekommen seine Gäste ein umwerfendes Bergpanorama! Das Küchenteam achtet besonderes darauf, regionale Produkte und einheimisches Fleisch zu verwenden.

Wochenstart im Allgäu! Die bayerische Weihnachtswoche beginnt in Volkers "Alpenblick". In uriger Hüttenatmosphäre können seine Gäste hier gutbürgerliche Gerichte aus der Region genießen.

Vom Lebkuchenparfait bis zur gefüllten Rotweinbirne - auf den Dessert-Tellern im Gasthaus "Alpenblick" finden sich die verschiedensten Nachspeisen! Doch schmecken die süßen Portionen auch nach himmlischen Weihnachtsträumen?

Lachstatar mit Linsen - das hat sich Moni als Hauptgang ihres Weihnachtsmenüs im Restaurant "Alpenblick" bestellt. Doch obwohl es der Gastronomin schmeckt, fehlt für sie ein entscheidender Faktor! Weihnachtlich war das Gericht für sie nicht...

Küchenchef Thomas bekommt Besuch in seiner Küche! Denn Konkurrent Christian schaut ihm bei der Zubereitung der Vorspeisen genau über die Schulter. Auf der Karte steht heute unter anderem gebeizter Lachs mit hausgemachten Kartoffelrösti.

Koch Thomas zaubert für Mike Süsser einen weihnachtlichen Hauptgang: Hirschkalbsrücken in Cranberry-Preiselbeerjus mit Nusspätzle, Apfelrotkohl und karamellisierten Birnen. Dabei ist der Profi besonders von der Frische der Produkte begeistert.

Das Wine & Dine by Villa Melsheimer gehört zum Hotel Villa Melsheimer und serviert Gourmet-Küche um die gehobene Kundschaft anzusprechen. Außerdem gibt es hier auch eine andere Karte für bodenständigere Gerichte.

Dirks Mitstreiter würden sich ja gerne für eine Vorspeise entscheiden, aber leider versteht keiner der Konkurrenten, was denn überhaupt serviert werden könnte. Alle stehen "auf dem Schlauch".