Levante-Küche

Frank Rosin ermutigt Mohammad, zur Küche aus seiner Heimat Syrien zu stehen und das zahlt sich aus, denn sogar ein Profi wie Rosin kann hier noch etwas lernen. Ganz konkret: die Zubereitung von Tabouleh, syrischem Bulgursalat.

Statt fettiger Pizza soll das neue Zugpferd unter Mohammads syrischen Gerichten der Schawarma Dürüm sein, ein Wrap mit Tomatensoße, Fleisch vom Drehspieß und frischem Gemüse. Im Video bereiten Frank Rosin und sein Schützling das Gericht perfekt zu.

Passend zur syrischen Heimat will Frank Rosin Mohammads Küche levantinisch ausrichten. Zusammen zaubern die beiden ein herrliches Gericht: Baba Ganoush mit Batirsh - Hackfleischpfanne mit Auberginencreme. Sieht nicht nur prima aus, schmeckt auch grandios!

Im Video bereitet Mohammad frischen Hummus, also einen Kichererbsen-Aufstrich - zu. Das macht er mit so viel Liebe und Hingabe, das es die reinste Freude für Frank Rosin ist, der tatsächlich auch noch etwas von der syrischen Küche lernen kann.