Nach dem gestrigen Testessen gibt es jetzt die Auswertung: Wie viele Sterne wird das Gasthaus bekommen? Außerdem werden neue Ziele festgelegt: Was muss man alles planen, damit das Gasthaus Rheinebene wieder zum Leben erweckt?
Frank Rosins Rettung geht in die erste Phase. Sind Mutter und Sohn nach erst 4 Wochen Zusammenarbeit schon ein gutes Team? Wie wird das erste Testessen laufen?
Diesmal hat es den Restaurantretter Frank Rosin in die Gaststätte Rheinebene gebracht - er überrascht Betreiberin Susanne bei ihr zu Hause, da das Restaurant komische Öffnungszeiten hat ...
Beim finalen Testessen wird sich die Frage beantworten: Haben Maria und ihr Team aus der Kantine das gewisse Ess-was, mit dem sie ihr Lokal bewerben? Frank Rosin und auch das Gastronomie-Team sind guter Dinge.
Frank Rosin hat eine besondere Idee für Maria und ihre Kantine: Einen Frühstücks-Service für die Umliegenden Unternehmen. Gemeinsam fahren Sternekoch Frank und Inhaberin Maria zu den Firmen und stellen die Idee vor.
Frank Rosin trifft mit seiner Kritik bei Maria einen Punkt. Sie stimmt ihm nicht zu und schreibt provokativ auf ihre Tafel. Die beiden müssen aufpassen, dass sie nicht in einen hitzigen Konflikt geraten.
Maria kann kochen. Sie muss nur die richtige Küchensprache für ihre Kantine finden. Frank Rosin hilft ihr dabei und die beiden kochen ein großartiges Gericht für einen Mittagstisch.
Frank Rosin schaut sich zusammen mit Maria die Bewertungen der Tester:innen an. Diese waren besonders von der fehlenden Vielfalt der gerichte in der Kantine enttäuscht.
Zum Testessen kommen 25 Testesser:innen in einer Stunde. Marias Vorbereitungsarbeiten laufen auf Hochtouren, doch der Mixer spinnt und ihre Tomatensauce ist leider definitiv nicht kostengünstig.
In Mönchweiler im Gewerbegebiet bekocht Maria in ihrer Kantine viele Arbeitende in ihrer Mittagspause. Doch ein spontaner Besuch ist leider nicht möglich, man muss sein Essen vorher reservieren...
Am letzten Tag sind Verena und Hartmut nicht gut auf Frank Rosin zu sprechen. Sie werfen ihm vor, respektlos mit ihnen umgegangen zu sein. Das sind harte Vorwürfe an den Sternekoch und er muss nun entscheiden, ob die Restaurantrettung hier zu Ende ist.
Zwar konnte Raumausstatter Flo mit der schönen Einrichtung wahre Ambiente-Wunder bewirken, doch das schlechte Teamwork bei Verena und Hartmut ist leider geblieben. Hartmut scheint sich noch nicht ganz mit dem Kochen angefreundet zu haben.
Im Gasthaus Schütz muss sich einiges tun, damit hier die Gäste in Scharen einlaufen, doch Verena ist voll dabei und lässt sich von Frank Rosin neue Ideen für eine Speisekarte geben. Auch am Ambiente tut sich mit der Hilfe von Raumausstatter Flo einiges!
Im Gasthaus Schütz bringt Frank Rosin die Ergebnisse des Testessens. Die Gäste waren besonders vom Ambiente und vom Schmutz negativ gestimmt. Doch auch Hartmuts Schnupftabak-Konsum hinter dem Tresen gefiel einigen nicht.
Zum Testessen herrscht in der Küche bei Verena Hektik und Anspannung, während Hartmut im Gastraum entspannt. Die Aufgabenverteilung scheint hier sehr ungleich zu sein, das fällt auch Frank Rosin auf. Er merkt, wo er für seine Rettung anpacken muss.
Das Gasthaus Schütz gibt es schon seit über 200 Jahren. Hartmut und Verena sind die aktuellen Besitzer und die beiden wollen mit allen Mitteln verhindern, dass diese lange Familientradition zu Ende geht. Doch dafür brauchen sie die Hilfe von Frank Rosin.
In der Küche von Daniela, werkelt Frank und die Argentinierin an ihren Rezepten und verbessern diese hier und da. Das beginnt schon bei der Wahl der Teller. Dann geht es auch um die Präsentation des Essens. Kann Daniela das alles aufnehmen?
Daniela hat wenig geschlafen und hat die Nacht genutzt eine neue Speisekarte aufzubauen. Sie sollte darauf achten, dass ihre alten Gerichte nicht von der Karte verschwinden, sondern modern interpretiert werden sollen. Hat sie das auch erreicht?
Daniela, Matthias und Daneila sitzen wieder zusammen und klären die Frage, wie das Punto Latino seine Preise anpassen muss, um vernünftige Gewinne nach Hause bringen zu können. Bei dem Gespräch wird Daniela emotional und kämpft mit den Tränen.
Das Team des Punto Latino trifft sich heute nochmal mit Frank zusammen und sprechen über den gestrigen Tag. Frank nimmt dabei wie gewohnt kein Blatt vor den Mund. Sein Fazit: "Ihr seid Amateure!" Wie reagieren Daniela und Matthias wohl darauf?
Daniela ist nicht nur eine talentierte Köchin, sondern auch eine begabte Tänzerin und Tanzlehrerin. Und das beweist sie Frank auch mit einer Showeinlage. Nach der Salsa auf dem Parkette geht es jedoch wieder um die Salsa in der Küche.
Jetzt geht es um alles: Das zweite Testessen beginnt im Punto Latino. Daniela hat das meiste vorbereitet und hat die Karte etwas kleiner gehalten. Das Essen kommt schnell an den Gast, aber ´kann das Essen auch geschmacklich überzeugen?
Frank Rosin lässt sich von Daniela und Matthias ihren Laden zeigen und er ist positiv überrascht,denn sowohl der Laden als auch die Küche sind in einem top Zustand. In der Küche hat jeder Tisch sogar seinen eigenen Putzlappen? Aber bleibt die Ordnung auch?
Das Testessen ist im vollen Gange und Frank fällt eine Sache direkt auf: Matthias scheint es körperlich nicht sehr gut zu gehen. Er atmet sehr schwer und hört sich sehr angestrengt an. Kann er so überhaupt in einem gastronomischen Betrieb arbeiten?
Die Testesser bekommen endlich ihre Hauptspeise und die Kritik fällt er lau aus. Die meisten haben mehr als eine Stunde gewartet. In der Küche ist die anfängliche Ordnung von Daniela verschwunden. Es ist eine Bombe eingeschlagen!
Frank Rosin sieht Doro bei der Zubereitung der Speisen zu und ist fassungslos. Fertige Bratkartoffeln und fragwürdiges Würzen der Schnitzel. Auch die Kunden bekommen nach langer Wartezeit ihr Essen. Die Kritik fällt für Doro leider durchwachsen aus.
Nach dem katastrophalen Testessen am Tag davor, treffen sich Doro, ihr Lebenspartner, ihr Sohn Benjamin und Frank im Lokal und lassen alles Revue passieren. Auch die Bewertung der Testesser hat Frank mit. Mit dieser stimmt er jedoch nicht überein.
Frank hat für sich und Doro eine Kochschule gemietet. Hier soll die gelernte Pferdewirtin einige Grundlagen der Kulinarik beigebracht bekommen. Angefangen wird bei der Paprikasoße, welche bei Doro sonst aus dem Glas kommt. Wie stellt sie sich wohl an?
Bei Gruppengespräch ist Frank, wie er nun mal ist, sehr direkt zu Doro und legt die Fakten auf den Tisch. Er sagt dass das was er am Vortag gesehen hat, absolut hoffnungslos war. Für Doro ist das zu viel: Sie steht auf und verlässt das Gespräch.
Auch Sohn Benjamin ist mit der Situation von seiner Mutter unzufrieden. Er wollte ihr immer helfen, seine Mutter hat dies jedoch immer blockiert. Doro erklärt sich und öffnet sich darauf hin und teilt sehr Privates mit Benjamin und Frank.
Das finale Testessen fängt an. Jetzt liegt es an Doro und ihrem Team zu zeigen, was sie die letzten Tage gelernt haben. Doch auch heute läuft nicht alles nach Plan und die "Chaosqueen" Doro ist frustriert. Wird dieses Testessen auch wieder ein Fiasko?
Doro darf heute ihr neues altes Lokal besichtigen. Draußen hängt auch schon ein neues Schild mit ihrem Namen. Sie ist den Tränen gerührt. Aber im Lokal hören die Überraschungen auch nicht auf, denn die neue Küche ist auch nicht von schlechten Eltern
Frank Rosin lässt sich von Doro ihre Küche zeigen und diese funktioniert eher schlecht als recht. Aber sie muss heute funktionieren: Frank hat hungrige Testesser zu Doro eingeladen und diese hat nur eine Stunde Zeit sich vorzubereiten.
Das Testessen bei Doro ist im vollen Gange, doch es läuft gar nicht gut! Doro hat sich bei den Zutaten und der Zeit verkalkuliert: Es ist zu wenig von beidem da. Kurzerhand muss Doro die Vorspeisen leider absagen. Die Gäste werden ungeduldig.
Zeit für die Auswertung des gestrigen Tags. Beim Testessen schneidet "Die Pizzabäckerin" nur mäßig ab. Die Wartezeit war zu lang für die Gäste. Danach äußert Frank seine persönliche Meinung zu Nicole und ihrer Pizza. Nicole ist baff!
Frank Rosin und sein Team schleichen sich in den Laden von Nicole um sich dort ein Bild von der Situation zu machen. Er findet der Laden sieht zusammengewürfelt und unprofessionell aus. Er geht sogar so weit und sagt,dass Nicole gar nicht aufmachen dürfte.
Frank macht spontan ein paar Pizzaschnecken und die schmecken allen sehr gut. Nicole bekommt aber auch eine Aufgabe So viele Leute wie möglich zusammentrommeln denn ihr Laden braucht doch mehr Renovierung, als vorher gedacht. Schafft sie das auch?
Der Umbau von Nicoles Laden ist beendet und gemeinsam mit ihrem Bruder und Frank will sie den neuen Laden begutachten. Nicole und ihr Bruder sind vom neuen Laden überwältigt. Neue Geräte und vor allem ein neuer großer Ofen. Nicole ist den Tränen nahe.
Das Probekochen geht los und Nicole ist überfordert. Sie geht nicht ans Telefon wenn Kunden anrufen, braucht viel zu lange um ihre Pizzen an die Kunden zu bekommen. Frank schaut sich das Ganze mit versteckter Kamera an und ist einfach nur schockiert!
Beim Gespräch hat Frank gemeinsam mit Nicole und Bruder Max die Weichen für die zukünftige Zusammenarbeit gelegt, Als erstes auf der Agenda steht: Kochkurs für Nicole. Für diesen besuchen Nicole und Frank den Lieblingsitaliener von Frank.