Ein Rezept für ein traditionelles, irisches "Brown Bread"

Irisches Brown Bread

Name: Irisches Brown Bread
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g Mehl (grobes Vollkornmehl); 180 g Mehl, weiß; 2 TL Natron (Backsoda); 1 TL Salz; 1 EL Zucker, braun; 2 EL Olivenöl; 600 ml Buttermilch

Das typische Vollkornbrot ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch gesund.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 50 Min

600 g	Mehl (grobes Vollkornmehl)
180 g	Mehl, weiß
2 TL	Natron (Backsoda)
1 TL	Salz
1 EL	Zucker, braun
2 EL	Olivenöl
600 ml	Buttermilch

Das weiße Mehl und das Backsoda in eine Schüssel sieben. Dann das grobe Vollkornmehl, Salz und den braunen Zucker dazugeben und gut verrühren. Danach das Olivenöl und die Buttermilch dazugeben und 2 Minuten mit dem Kochlöffel gut verrühren. Eine 1-kg-Backform leicht mit Öl bestreichen, den Teig einfüllen und im vor geheizten Ofen bei 180°C auf der Mittelschiene etwa 40 Minuten backen, bis es braun ist.