Spicy meets sweet heißt es bei diesem feurigen Dessert: Rezept & Anleitung
Scharfe Churros
Der spanische Dessertklassiker wird hier modern interpretiert und mit Chilli angefeuert. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.
Scharfe Churros: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 5 Min
- Gesamtzeit 15 Min
200 g | Wasser |
50 g | Sahne |
70 g | Butter |
1Schote | Vanille |
1Stk. | Zitrone |
1 Prise | Salz |
125 g | Weizenmehl 550 |
150 g | Ei |
1Schote | Chili |
1 Prise | Zimt |
1 Prise | Zucker |
Schritt 1: Röstmasse vorbereiten
Wasser, Sahne und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Unter ständigen rühren, das Weizenmehl mit einem Kochlöffel dazu geben. So lange rühren, bis sich am Topf ein weißer Belag bildet. Abkühlen lassen.
Schritt 2: Die Masse vorbereiten
In die abgekühlte Röstmasse die Eier, die Aromen und das Chili geben und alles zusammen schön glatt rühren. Einen Topf heißes Fett aufstellen (Fondue Topf). Die Masse in einen Spritzbeutel geben.
Schritt 3: Churros frittieren
Die Masse mit einer Schere in gleich lange Streifen schneiden und diese ins heiße Fett geben. Je nach Größe ca. 2-5 Minuten frittieren. Zimt und Zucker auf einen Teller geben und die warmen Churros darin wälzen.
Schritt 4: Servieren!
Anschließend sollten die Churros umgehend serviert werden.