Rezept aus Abenteuer Leben täglich
XXL Frühlingsrolle
- Veröffentlicht: 14.09.2023
- 17:55 Uhr
- Abenteuer Leben Redaktion
In der Sendung Abenteuer Leben täglich zeigt uns Bäckermeister Axel Schmitt mit diesem Rezept wie geil Backen sein kann!
XXL Frühlingsrolle
- Vorbereitungszeit 50 Min
- Zubereitungszeit 15 Min
- Gesamtzeit 65 Min
Zutaten für zwei Stück:
400 g | Weizenmehl Typ 405 |
15 g | Zucker |
50 g | Vollei |
165 g | Wasser |
15 g | Olivenöl |
6 g | Salz |
10 g | Hefe |
nach Belieben | Gemüse, klein geschnitten für die Füllung |
etwas | Sojasauce |
Zubereitung
Schritt 1 / 3
Für den Teig alle Zutaten, bis auf das Gemüse und die Sojasauce, vermengen und in der Maschine vier bis acht Minuten kneten lasse. Anschließend muss der Teig 30 Minuten ruhen. Währenddessen das Gemüse anbraten und mit Sojasauce abschmecken.
Schritt 2 / 3
Etwas Olivenöl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig ganz flach ausziehen. Das Gemüse in einer Linie auf den Teig platzieren und diesen einrollen. Die Rolle zu einer Schnecke formen und mit Eigelb bestreichen.
Schritt 3 / 3
Im vorgeheiztem Backofen bei 230 Grad Ober- Unterhitze für 15 Minuten mit Dampf backen.