Rezept aus Abenteuer Leben täglich
Nudeln aus Brotresten
- Veröffentlicht: 05.09.2023
- 17:55 Uhr
- Abenteuer Leben täglich Redaktion
Nudelteig kann auch ganz einfach sein! Dieser teig besteht aus Brotresten und ist im Handumdrehen zubereitet.
Nudeln aus Brotresten
- Vorbereitungszeit 80 Min
- Zubereitungszeit 3 Min
- Gesamtzeit 83 Min
Zutaten
200 | Dinkel oder Weizendunst |
100 g | Brot-Paniermehl |
100 g | Wasser |
2 | Eier |
Zubereitung
Schritt 1 / 3
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mind. 60 min im Kühlschrank ruhen lassen, gerne auch länger.
Schritt 2 / 3
Den Nudelteig wie einen Plätzchenteig ausrollen. Den ausgerollten Teig in die gewünschte nudelform einteilen oder ausstechen.
Schritt 3 / 3
Die Nudeln anschließend in leicht köchelndem Wasser 3 Minuten "kochen". Nudeln abtropfen lassen und wie gewohnt weiterverarbeiten.