Gemüse

Wirt Alex backt wirklich gutes Brot. Um das beste davon rauszuholen, zeigt Frank Rosin ihm, wie man sehr einfach ein klasse Fischbrot draus macht: die Husumer Stulle. Als Variante kann man diese auch mit gebratenem Gemüse servieren.

Lebensmittel wegwerfen? Das Internet weiß hier angeblich Abhilfe. Unsere Tester nehmen Tricks unter die Lupe und finden raus, welche wirklich empfehlenswert für den Alltag sind. Zusätzliche Tipps gibt’s von Spezialistin Tanja Maxeiner.

Beim ersten Gang kommen beiden Konkurrenten im Mundus ein paar Kritikpunkte auf, die auch Mike Süsser unterschreiben würde. Olli nimmt die Kritik aber konstruktiv an und strebt Verbesserung an.

Tom Heinzle, der Experte fürs Grillen, teilt seine Tipps und Kniffe mit uns, wie er mit dem Dutch Oven köstliche, herzhafte Wintergerichte wie Pulled Pork, Tacos und Schmorfleisch zubereitet.

Gemeinsam mit Mehdi bereitet Spitzenkoch Mike Süsser geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse zu. Der Profikoch ist mehr als begeistert und spricht über das Gericht in den höchsten Tönen.

Fajitas con Vaca mit Rindfleisch, dieses Gericht bereiten Köchin Anna und Profikoch Christian Henze gemeinsam zu. Fajitas con Vaca ist ein köstliches Gericht aus der mexikanischen Küche, das mit saftigem Rindfleisch zubereitet wird.

Zanderfilet mit Bohnengemüse: Dieses Gericht bereitet Profikoch Christian Henze mit Koch Andi zu. Der Sternekoch hat noch einen Tipp für den Gargrad des Fisches, der für Andi in der Wettbewerbswoche nützlich sein kann.

Mit nur 24 Jahren ist Alex Chefkoch im "Restaurant Paradies". Zusammen mit Mike Süsser bereitet er Gnocchi mit selbst gemachtem Gemüse, ach eigenem Rezept zu. Der Profikoch ist von der An Richtung, dem Geschmack und vor allem Alex Mumm begeistert!

Marino probiert den Beef Vital Burger, den Mike Süsser auch probiert hat. Den gar Grad den der Profikoch beim Testessen gelobt hat, wird von Marino bemängelt. Auch die Kombination zwischen dem saisonalen Gemüse und Pilzen kritisiert er.

Zusammen mit Mike Süsser bereitet Chefkoch Goldi ein italienisches Gericht zu. Es gibt Tagliolini mit Gemüse Nudeln , Baby Calamari und Zitrussoße. Der Profikoch hat noch einige Tipps für die Gastgeber und ihr Essen.

Madita van Hülsen sucht die überraschendsten Grünkohl-Rezepte. Mit Profikoch Malte Ibbeken bereitet sie Ravioli mit Grünkohl-Füllung zu, hilft außerdem bei der Ernte und lernt, was alles in dem Gemüse steckt: Grünkohl ist ein echtes Superfood!

Frank Rosin zeigt Michael, wie er die Rezepte seiner geliebten Großmutter Lina neu und modern interpretieren kann, ohne den Charme zu verlieren.

Frank Rosin zeigt eine moderne und frische Variante der Kohlroulade. Peter ist begeistert und erkennt, dass seine Arten der Zubereitung einen frischen Anstrich vertragen.

Chefkoch Achim Müller nimmt uns mit ins Frischeparadies und zeigt uns, welche Zutaten man im Frühling saisonal und günstig einkaufen kann. Außerdem zeigt er, wie man leckeres Gemüse wie Endiviensalat oder Roter Beete zubereiten kann.

Alle, die unbedingt eine Alternative für Schnitzel brauchen, kommen hiermit auf ihre Kosten: das Sellerieschnitzel mit Asia-Würzsauce und Sesam aus "Rosins Fettkampf" ist nicht nur überzeugend lecker, sondern auch sehr gesund. Und so geht's!

Profikoch Christian Henze nimmt wieder den Kochlöffel in die Hand und verzaubert uns mit außergewöhnlich leckeren Gerichten. Heute auf der Karte: ein Thunfisch-Sandwich, ein Hähnchenspieß und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser kulinarischen Reise.

Frucht- und Gemüseproduzenten lassen sich auch in Zeiten von Corona immer neue Sachen einfallen, um den Kunden in der Obst- und Gemüseabteilung für sich zu gewinnen! Den Höhepunkt der skurrilen Neuzüchtungen erlebt man auf der Fruit Logistica in Berlin.

Wie mache ich Kartoffelbrei am Stil? Keine Ahnung? Kann da ein Trick aus dem Internet vielleicht helfen? Und braucht man wirklich eine Kartoffelschälmaschine? Unser Chefkoch Achim Müller nimmt fünf Gemüsegadgets und fünf Hacks aus dem Netz unter die Lupe!

Es ist wieder Spargelsaison und der Klassiker mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise darf da nicht fehlen. Doch gibt es noch so viel mehr Gerichte, die nicht nur lecker, sondern auch einfach nachzukochen sind. Fünf Köche zeigen ihre Lieblingsspargelgerichte.

Es gibt viele Rezepte, die haben unsere Omas noch auswendig gekocht. Doch langsam geraten sie in Vergessenheit. Abenteuer Leben ändert das: Der 24-jährige Meisterkoch Jonas Eberwein kocht mit uralten Rezepten ein sehr wohlklingendes 3-Gänge-Menü.

Ein Computerprogramm, mit dem man virtuell echtes Gemüse anbauen kann. Klingt wie eine Zukunftsvision - ist aber bereits Realität. "Abenteuer Leben" zeigt, was moderne Technik im Garten mittlerweile alles möglich macht.

Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln - ein leckeres Essen für Mama zu Muttertag. Total einfach, sagt Achim. Meinste? Doch Chefkoch Achim Müllers Bedenken wachsen nach und nach, denn die Jugend kann nicht kochen ...

Die Spargelsaison ist wieder im vollen Gange. Meistens wird das leckere und saisonale Gemüse mit frischen Kartoffeln und einer leckeren Sauce Hollandaise serviert. Aber aufgepasst, es geht auch anders! Wie wär’s nämlich mit einer Spargelpizza?

Die Rote Beete – auf Platz vier der gesündesten Gemüsesorten der Welt! In ihr steckt ein ganz besonderer Stoff, der der Knolle nicht nur ihre charakteristische rote Farbe gibt, sondern auch überaus gesund ist. Wir zeigen, was alles in der Powerrübe steckt!

Die leckere Zucchini-Hack-Roulade aus "Rosins Fettkampf" eignet sich perfekt für Low Carb, Low Fat und Low Sugar-Diäten. Und so einfach kriegen Sie das zu Hause hin. Guten Appetit!