mexikanische Küche

10 Zutaten ohne Rezept, kann das klappen? Mario Laabs stellt sich der Challenge! Was kreiert der Profikoch aus den unbekannten Zutaten, finde es jetzt heraus!

Unser Speed- Express- und Höchstgeschwindigkeitskoch Sebastian Dickhaut wagt sich an die nächste Echtzeitkochen-Aufgabe. Heute auf dem Programm: Der Texmex-Klassiker schlechthin, Chili con carne und das alles in zehn Minuten - unmöglich?

Bene ist mit einer Mexikanerin verheiratet und legt riesengroßen Wert auf authentisch mexikanische Küche in seinem Lokal. Diese kann er auch liefern und überrascht Mike mit einem besonderen Gericht.

Im El Chingón hagelt es direkt zur Vorspeise fast ausschließlich Lob. Die Mitstreiter vergeben absolute Bestpunkte bei ihrer Tendenz - ihnen hat es wohl sehr gut geschmeckt.

Khan probiert drei verschiedene Tacos aus Benes Küche - er hat kleine Nuancen festgestellt: Zum Beispiel ist das Kalbfleisch leider etwas trocken geworden. Bene nimmt die Kritik an.

Bene präsentiert im El Chingón Speisen aus Mexiko. Er selbst hat längere Zeit in Mexiko gelebt und wollte die schmackhaften Speisen auch nach Paderborn bringen.

Einmal um die halbe Welt. Wir starten mit Streetfood in Indien, das seit 5000 Jahren in Tradition ist. Weiter geht's in Südkorea mit handgemachten Seoul-Nudeln und auch Getränke dürfen nicht fehlen! Dafür wird ein Abstecher in Mexiko gemacht.

Ein Bier, das die Azteken erfunden haben, gilt in Mexiko nach wie vor als unangefochtenes Nationalgetränk und als "Getränk der Götter". Reporter Johannes hat die Produktion des Bieres begleitet und war von der Plantage bis zur Kneipe mit dabei.

Diese mexikanische Schoko-Chilisoße hat's in sich. Zur Basis aus Chili kommen noch über 30 Zutaten und diese scharfe Mischung schüchtert Profikoch Mike Süsser dann doch etwas ein.

Groß, mega, Mexiko City! In Zentrum der 22-Millionen-Einwohner-Metropole steht der gewaltigste Großhandelsmarkt der Welt - der Central de Abasto. Und mittendrin ist unser Reporter Johannes. Wie funktioniert der Riesenmarkt? Um das zu verstehen, muss Johannes erst mal in die Pampa fahren.

In Mexiko City lüftet Dirk Hoffmann die Geheimnisse der original mexikanischen Küche. Er möchte die besten Tacos des Landes finden und hat sich dafür einheimische Verstärkung geholt.

Die gebürtige Armenierin Sjusanna steht total auf Mexiko, das sieht man schon an der liebevollen, sehr bunten und stilechten Einrichtung. Aber kann sie ihrem Versprechen, alles frisch und original mexikanisch zuzubereiten gerecht werden?

Die mexikanische Küche ist weltweit beliebt. Doch welche der berühmten Gerichte sind auch tatsächlich aus Mexiko? Und was essen die Einheimischen am liebsten?

Wer bekommt mexikanische Klassiker, wie Quesadillas oder Tacos besser hin und gewinnt den goldenen Kaktus? Deutsche oder Mexikaner? Die Chefköche Achim Müller und Raul Oliver Arriaga treten gegeneinander an und machen den Test.

Unsere Mexiko-Expertin Verena räumt in ihrem Restaurant mit kulinarischen Klischees auf. Für viele sind Burritos und Nachos original mexikanisch, doch diese Gerichte kommen aus den USA. Welche Rezepte wirklich aus Mexiko kommen, sehen Sie hier!

Der Burrito ist ein mexikanischer Klassiker in den USA. Heute sind wir auf der Suche nach dem Ur-Burrito. Wer hat ihn erfunden und wie wird er ganz klassisch hergestellt?

Schon die Maya haben gegrillt? Tatsächlich ja. Köchin Feli reist nach Mexiko, um direkt vor Ort zu erfahren wie, die uralte Methode im Feuerloch heute von statten geht.

Köchin und Inhaberin Verena ist von dem gebratenem Pulpo mit Bohnen-Tomaten-Ragout mehr als begeistert. Damit der Tintenfisch seinen vollen Geschmack entfalten kann, wird er mit viel Gemüse, Gewürzen und Kräutern vorgegart.

Die mexikanische Küche ist auf der ganzen Welt beliebt. Auch die Deutschen sind schon lange auf den Geschmack gekommen. Allerdings sind Chili con Carne Co. eigentlich Gerichte der Tex-Mex-Küche, einer Fusion aus mexikanischen Gerichten und Südstaatenküche. Deshalb ist es Zeit, Original-Rezepte aus Mexiko neu zu entdecken. Die Spitzen-Chefin Ana Martorell aus Mexiko-Stadt zeigt, wie richtige mexikanische Küche gelingt - auch zuhause!

Was macht ein Nürnberger, den die Liebe nach Mexiko verschlägt? Klar, er macht Bratwürste im Exil. Seit etwa fünf Jahren bringt Mathias Schurkus seine fränkischen Würstchen in San Luis Potosi unters mexikanische Volk. Wir begleiten sein Wurst Business für einen Tag. Wie geht deutsche Wurst auf mexikanisch?

Mexiko - das Land des Tequilas, der Sombreros und des Burritos. Doch was wissen wir über Mexiko? Was macht die Mexikaner als Volk aus? Welche Feste feiern sie und welche Gerichte sind original mexikanisch?

Mit dem Siegeszug der Avocado hat Guacamole weltweite Beliebtheit erlangt. Doch außerhalb von Mexiko handelt es sich dabei meist nicht um echte Guacamole. Spitzen-Chefin Ana Martorell aus Mexiko-Stadt weiß, wie das Original aus Mexiko zubereitet wird.

Wie gut kann man beliebte Fast Food-Gerichte selbst zu Hause nachkochen? Mergim und Nathalie versuchen, den mexikanischen Burrito zu analysieren. Aber wie wird der Burrito Klassiker zubereitet und was beinhaltet er alles??