Marinade - Abenteuer Leben

Steak, Bratwurst & Co.

Grillabend: So gelingt jedes Fleisch!

Die Grillsaison ist schon lange eröffnet. Hier und da vernimmst du leckeren Geruch aus den Gärten und Balkonen der Nachbarn. Grund genug selber den Grill anzuschmeißen und ein saftiges Stück Fleisch oder leckere Würstchen zu braten.

Tipps & Tricks zum Grillen

Grillgewürze und Kräuter: So intensivierst du den leckeren Geschmack deines Garguts

Um das Aroma deines Grillguts zu verbessern, ist besonders die Verwendung von Grillgewürzen und Kräutern unabdinglich. Mit der korrekten Kombination verleihst du deinem Fleisch den Extra-Geschmacks-"Kick". Wie du das schaffst, erfährst du hier.

Nach amerikanischer Barbecue-Tradition

Smoker-Rezepte wie bei Profis: So gelingt das rauchige Grillerlebnis

Entdecke hier gute Tipps und köstliche Smoker-Rezepte für Grillfleisch mit dem typischen Raucharoma und Smoke-Ring.

Grillfleisch marinieren – lecker mit diesem Grillrezept

Grillfleisch marinieren

Eine gute Marinade macht jedes Grillfleisch besser. Selbst zu marinieren kann ganz simpel sein – mit diesem Grillrezept und guten Tipps zum Marinieren wird dein Grillgut noch leckerer.

Vorteile und Nachteile der Grillschale

Die perfekte Grillschale: Aluminium oder Edelstahl - Welches Material ist besser zum Grillen?

Sie ist das vielleicht umstrittenste Zubehör beim Grillen: die Grillschale. "Edelstahl oder Aluminium?" - fragen sich viele Hobbybrutzler und verzichten dann lieber ganz auf die Schale. Hier erfährst du mehr dazu.

Ideale Menge an Grillfleisch pro Person

Grillen für Groß und Klein: Tipps zur korrekten Fleischmenge

Wer Gäste zum Grillen einlädt, fragt sich beim Einkaufen oft, wie viel Grillfleisch pro Person man einplanen soll. Bei der Kalkulation solltest du neben der Zahl der Fleischesser auch den Umfang der Beilagen berücksichtigen.

Wie lang muss ich eigentlich warten?

Korrekte Garzeiten beim indirekten Grillen

Verfechter des indirekten Grillens wissen, dass die längeren Garzeiten etwas Geduld und eine gute Planung erfordern. Die niedrigeren Temperaturen verlangsamen den Garprozess, sodass das Fleisch später saftig wird.

Königsdisziplin beim Grillen

So gelingt das perfekte Steak vom Grill

Das perfekte Steak vom Grill – das ist eindeutig die Königsdisziplin beim Freiluft-Brutzeln. Doch worauf kommt es an? Die richtige Zubereitung beginnt schon, bevor die erste Kohle glüht.

Gemüse grillen: Tipps für die Zubereitung

Gemüse grillen: Tipps für die Zubereitung

Als willkommene Abwechslung zu Fleisch und Würstchen können Sie knackiges Gemüse grillen. Die Möglichkeiten der Zubereitung sind vielfältig: Legen Sie das Gemüse direkt auf den Rost, reihen Sie es auf einen Grillspieß auf oder garen Sie es im Alupäckchen.

Auch für Fleischliebhaber

Tofu vom Grill

Wenn Sie gerne vegetarisch grillen, ist Tofu vom Grill eine tolle Alternative zu den üblichen Gemüse- und Käsespezialitäten. Der feste Sojaquark lässt sich vielfältig zubereiten.

Grillgewürze geben Grillgerichten ihren leckeren Geschmack

Grillgewürze

Beim Grillen unentbehrlich: Aromatische Grillgewürze geben Ihren Grillgerichten erst den besonderen Geschmack. Hier finden Sie gute Tipps zu Grillgewürzen

Rauchiges Aroma: Rezept & Anleitung

Hüftsteak Western-Art

Was gibt es Schöneres als ein zartes Hüftsteak direkt vom Grill? Dieses Stück Fleisch, zubereitet nach Western-Art, wird Sie mit seinem rauchigen Geschmack überraschen, und mit seinem verführerischen Aroma umhauen.

Mit Rosmarin und Honig

Herb-süße Rinderlende

Das Geheimnis der herb-süßen Rinderlende ist die Zusammensetzung der einzelnen Zutaten, die diesem Grillgericht ihren unwiderstehlichen Geschmack und die knusprig würzige goldbraune Farbe verleiht.

Das bekannte Barbecue-Gericht aus Nordamerika: Rezept & Anleitung

Pulled Pork Plate

Das bekannte Barbecue-Gericht aus Nordamerika: Rezept & Anleitung

Diese Marinade ist genug um etwa 2,5 kg Fleisch zu würzen. Rezept und Anleitung.

Gyrosmarinade

Diese Marinade ist genug um etwa 2,5 kg Fleisch zu würzen. Rezept und Anleitung.

Der Klassiker im American Diner. Rezept und Anleitung.

Spareribs

Gut gewürzt und mariniert sind diese Rippchen ein Traum für jeden Fleischliebhaber. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Die Joghurtmarinade

Eine leckere Marinade für die nächste Grillparty - mit einem scharfen und einem süßen Touch!

Rezept aus der Sendung Abenteuer Leben täglich

Alroundmarinade mit Zwiebelsaft

Eine vielseitige Alround-Marinade, die dem Fleisch eine ganz besondere Note verleiht! Perfekt für die nächste Grillparty.

Zutaten und Zubereitung nach Frank Rosin

Bauernsalat mit Fetakäse

Deftiger Bauernsalat mit Fetakäse nach einem Rezept von Frank Rosin.

Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Tatar-Marinade

Die Basis für Beef Tatar nach einem Rezept aus dem "Mercier & Camier" in Hamburg

Rezept von Frank Rosin

Balsamico-Champignons

Kreieren Sie doch einfach mal Ihre eigenen Antipasti!

Rezept von Frank Rosin

Marinierte Paprika

Ein farbenfrohes Antipasti-Buffet für alle Geschmäcker.

Krebsrisiko senken

Krebsrisiko senken

Gegrilltes hat den Ruf, das Krebsrisiko zu steigern. Wissenschaftler fanden jetzt aber heraus, dass sich dies denkbar einfach vermeiden lässt

Rezept von Frank Rosin

BBQ-Marinade zu Fisch oder Fleisch

Mit diesen Tipps vom Sternekoch wird Grillen zu einem Kinderspiel!

Zitronenmarinade

Sauer macht ja bekanntlich lustig. Bei dieser Zitronenmarinade ist der Begriff sauer jedoch fehl am Platz. Sie verleiht Ihren Gerichten eine angenehme Frische und das gewisse Etwas.

Rezept von Frank Rosin

Marinierter Karottensalat

Verleihen Sie Ihrem Karottensalat doch mal eine besondere Note und verfeinern Sie ihn mit Chili und Safran.

Vegetarischer Klassiker

Maiskolben grillen leicht gemacht

Vegetarisch, einfach und lecker – Maiskolben gelten nicht zu Unrecht als Grill-Klassiker. Wenn Sie selbst Maiskolben grillen wollen, können Sie entweder zur traditionellen Variante mit Butter greifen oder mit neuen Marinaden experimentieren, die sogar für Veganer geeignet sind.

Geschmackserlebnis verstärken

Grillfleisch richtig würzen

Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihre Grillmahlzeit am besten geschmacklich verbessern können. Probieren Sie's aus!

Eine tolle Marinade für ein mediterranes Brathähnchen aus "Mein Lokal, Dein Lokal Spezial"

Halbes Hähnchen mit Kräuterkruste

Saftiges Fleisch, knusprige Haut, sagenhaftes Aroma - Brathähnchen sind einfach etwas Wunderbares! Wir haben das Rezept für die Kräuterkruste aus dem "Hexenkessel"-Imbiss in Hamburg.

Rezept von Frank Rosin

Straußensteak - Frank Rosins Grundrezept

So gelingt ein saftiges Straußensteak.

Perverser Hase

Gaumengraus oder Gaumenschmaus ist auch heute wieder die Frage bei Abenteuer Leben täglich. Finden Sie es selbst heraus und kochen das heutige Gericht nach.